Sommergerichte - leichte Rezepte für heiße Tage
Sind wir mal ehrlich - Spaghetti Carbonara sind fantastisch, aber wenn der Sommer kommt, brauchen wir leichte Gerichte, die uns sättigen, aber nicht schwer im Magen liegen. Wir haben für dich eine bunte Vielfalt an Cookit Sommergerichten mit Gemüse, Fleisch oder Fisch zusammengestellt, mit denen du dich durch die beste Zeit des Jahres schlemmen kannst.
von Cookit Team
Das Wichtigste vorweg: Sommergerichte sollten schnell und einfach zuzubereiten sein und vor allem nicht schwer im Magen liegen. Ideal sind Lebensmittel, die viel Wasser enthalten. Besonders gut geeignet sind Wassermelone, Gurke, Salat, Tomate und Zucchini. Sie wirken erfrischend und versorgen deinen Körper mit extra Flüssigkeit.
Um trotzdem ausreichend gesättigt zu sein, setzten wir auf Proteine. Das enthaltene Protein in Fleisch, Fisch oder Hülsenfrüchten macht dich ordentlich satt, ohne lästiges Völlegefühl oder anschließendes Food-Koma.
Einfaches Essen für heiße Tage
Auch wenn es besonders warm ist, freut sich dein Körper über eine Mahlzeit. Damit du an heißen Sommertagen nicht in ein Schnitzel-Koma verfällst, sollte dein Mittagessen schön leicht sein und am besten auch schnell zubereitet sein:
- Kalte Suppen für warme Tage: Suppe geht auch kalt! Das beweist der spanische Klassiker Gazpacho mit gerösteten Pinienkernen. Auch gelbe Gazpacho oder diese kalte Paprika-Suppe sind im Cookit schnell gezaubert und sorgen für Erfrischung beim Lunch.
- Salat - war klar, oder? Salate eignen sich natürlich ideal als leichtes Sommergericht. Doch wir wollen nichts Gewöhnliches, daher probiere mal diesen Linsensalat mit Zitronenjoghurt oder unseren fruchtigen Hähnchen-Salat.
- Lust auf Fisch? Dann probiere unsere Wraps mit Lachs und Basilikum-Meerrettich-Creme oder diesen herrlich leichten lauwarmen Couscoussalat mit Seelachs.
Leichtes Abendessen für den Sommer
Am schönsten sind doch die Sommerabende, an denen man lange draußen sitzt und den Tag alleine, mit der Familie oder mit Freunden ausklingen lässt. Genau für diese Momente findest du hier unsere liebsten Cookit Rezepte für ein leichtes Abendessen im Sommer:
- Sättigende Salate: Salate wie dieser Weiße-Bohnen-Salat mit Tomaten und Zitronenthymian oder unser geliebter Nudelsalat mit Paprika, getrockneten Tomaten und Olivenpesto machen satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt!
- Gemütlich Snacken: Mach dir mit deinen Liebsten einen gemütlichen Sommerabend mit verschiedenen leichten Speisen - selbstgemachte Antipasti mit Mozzarella, dazu Fladenbrot oder Baguette mit Dattel- oder Feta-Dip. Oder doch lieber Frittata mit Tomatensalat? Besser geht’s nicht, oder?
Vegetarische Sommergerichte
Die vegetarische Küche ist ideal für leichte Sommergerichte. Frisches Gemüse ist der Star und versorgt dich an warmen Tagen mit Energie. Probiere unsere Cookit Rezepte für Feta-Päckchen mit mediterranem Gemüse, fruchtige Sommerrollen oder Paprika-Bruschette mit Schafskäse. Auch unsere glutenfreie Pizza mit Blumenkohlboden oder Quinoa-Bowl mit Roter Bete und Ziegenkäse sind leichte, vegetarische Sommergerichte zum Genießen.
Nudeln gehen immer - leichte Pasta Sommergerichte
Okay Butter bei die Fische - auch wenn es super heiß draußen ist, können wir nicht auf Pasta verzichten. Du etwa? Na siehste! Mit diesen leichten Sommerrezepten kannst du trotz Hitze deiner Pasta-Liebe nachgehen:
- Spargel-Nudelsalat mit Erdbeeren
- Bunter Nudelsalat mit Radieschen
- Lauwarmer Nudelsalat mit Spinat und Feta
- Nudelsalat mit Erbsen und Ingwer-Hähnchen
- Schneller Farfallesalat
Oder drehe dir anstelle von Nudeln einfach bunte Gemüsenudeln aus Zucchini - die sogenannten Zoodles. Hier mit leckerer Pilzsauce oder cremigem Avocadopesto:
Leichte Sommergerichte mit Fleisch
Im Sommer ist die Zeit, in der wir besonders Lust auf leichte Gerichte haben. Deftige Rouladen und Gulasch halten Winterschlaf. Wenn du trotzdem Lust auf Rezepte mit Fleisch hast, haben wir hier ein paar einfache, leichte Cookit Sommergerichte mit Hähnchen, Pute, oder Rindfleisch für dich zusammengestellt:
- Buddha-Bowl mit Reis und Hähnchen
- Lauwarmer Glasnudel-Spargel-Salat
- Bunte-Eier-Wraps
- One-Pot Weißes Chili
- Sous-vide Steak-Ciabatta vom Grill mit Avocado
- Mexico-Bowl mit Hackfleisch und Bohnen
- Sommerliche Wraps mit Hähnchen
Sommergerichte für Kinder
Deine Kinder toben im Sommer viel draußen und sind schwer an den Tisch zu bekommen? Dann haben wir einfache, leichte Cookit Rezepte auf Lager, mit denen du sie bestimmt überzeugen kannst: Wie wäre es mit dieser bunten One-Pot-Konfetti-Pasta oder unserem Lieblingssalat für Kinder? Die bunten Bratwurstspieße mit Kinderketchup, Zucchini-Tomaten-Puffer mit Avocadocreme und unser Putengeschnetzeltes mit Konfetti-Reis können auch einiges.
Du suchst auch nach leichten Sommerrezepten für dein Frühstück? Dann schau dir unsere Smoothie Rezepte an. Es warten erfrischende Smoothies und bunte Smoothie-Bowls auf dich. Einige Rezepte eignen sich auch ideal als Snack für einen Ausflug, zum Beispiel für ein Picknick. Besonders der Nudelsalat mit Paprika, getrockneten Tomaten und Olivenpesto oder die fruchtigen Sommerrollen lassen sich gut mitnehmen. Für noch mehr Rezepte schaue in unserer Sammlung für Picknick Rezepte vorbei.