Quinoa-Bowl mit Roter Bete und Ziegenkäse

So wird es gemacht:

• 1Den 3D-Rührer einsetzen und 700 ml Wasser in den Topf einwiegen. Die Quinoa in ein feinmaschiges Sieb wiegen, unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Das Sonnenblumenöl und das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Quinoa (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 20 Min.) köcheln lassen.
• 2In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und kalt stellen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und beiseitestellen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Quinoa umfüllen und abkühlen lassen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 32 Rote Beten schälen und vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Rote Bete (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Urkarotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Urkarotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und den Rote-Bete-Karotten-Mix in eine Salatschüssel umfüllen. Den Babyspinat in die Salatschüssel wiegen und beiseitestellen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides in den Topf geben. Den Ahornsirup und das Olivenöl in den Topf einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 1 Min.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Das Dressing und die Quinoa in die Salatschüssel geben und alle Zutaten vermengen. Den Salat-Mix auf 4 Schüsseln verteilen und mit den Mangowürfeln und den Avocadoscheiben anrichten. Den Ziegenkäse in eine separate Schüssel wiegen und zerbröseln. Die Quinoa-Bowl mit Roter Bete mit dem Ziegenkäse und den Minzblättchen garnieren und servieren.