Feta-Päckchen mit mediterranem Gemüse

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So wird es gemacht:

• 1Für das Gemüse Zucchini und Aubergine längs halbieren, die Aubergine je nach Größe ggf. vierteln. Paprikaschoten halbie­ren und entkernen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen, Zucchini, Aubergine und Paprika (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Zerkleinerungsauf­satz entnehmen, das gemüse in den Dampf­garaufsatz umfüllen und beiseitestellen.
• 2Für das Pesto das Universalmesser ein­setzen. Die Cashewkerne in den Topf einwiegen, die Knoblauchzehen schälen und zugeben. Basilikum, Oregano und Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blätt­chen abzupfen und dazugeben. 1 TL Salz und ½ TL schwarzen Pfeffer dazugeben.
• 3Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und das Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) erneut zerkleinern. Das Universal­messer entnehmen und mit dem Spatel ab­streifen. Das Pesto umfüllen und beiseite­stellen. 2 Bögen Backpapier halbieren, sodass insgesamt 4 rechteckige Backpapier­zuschnitte (ca. 38 x 21 cm) entstehen.
• 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) aus­wählen und 800 ml Wasser in den Topf ein­wiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. 2 EL Pesto, ½ TL Salz sowie ¼ TL schwarzen Pfeffer auf dem Gemüse verteilen und vermengen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und auf das Ge­müse legen, den Dampfgardeckel auflegen und Zutaten (10 Min.) dämpfen lassen. In­zwischen für die Feta­päckchen den Feta in 4 gleich große Stücke teilen. Mit je 1 EL Pes­to bestreichen und mithilfe von Küchengarn in die Backpapierzuschnitte einpacken.
• 5Feta­päckchen auf den Zwischenboden legen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Zwischenboden in den Dampfgar­aufsatz einsetzen, Dampfgardeckel auflegen und Zutaten (8 Min.) dämpfen lassen. Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen, Feta­päckchen mit Gemüse anrichten und mit dem restlichen Pesto garniert servieren.