Linsensalat mit Zitronenjoghurt
Linsensalat mit Zitronenjoghurt Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Die roten Linsen in ein Sieb wiegen. Die gelben Linsen in dasselbe Sieb wiegen, alle Linsen gründlich abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen. Die Knoblauchzehen, die roten Zwiebeln und die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Knoblauchzehen, die Zwiebeln und die Karotten nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben bzw. Ringe schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
- 2Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben. Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. 2 EL Olivenöl, die Kreuzkümmelsamen und die Schwarzkümmelsamen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 4 Min.) andünsten. Die Linsen in den Topf geben. Die Rosinen und die Gemüsebrühe einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 6 Min.) erhitzen.
- 3Den Zitronensaft, 1 TL Salz und den Cayennepfeffer in den Topf geben. 125 g Baby-Spinat einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 80 °C | 2 Min.) verrühren. 125 g Baby-Spinat in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 80 °C | 1 Min.) verrühren. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Linsensalat umfüllen und abkühlen lassen.
- 4Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Joghurt in den Topf einwiegen. Die Zitrone heiß waschen, trocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides zugeben. 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 1 EL Olivenöl zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 30 Sek.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Den Zitronenjoghurt in eine Schale füllen. Den Linsensalat servieren und den Zitronenjoghurt dazureichen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den Linsensalat
- 200 g rote Linsen, getrocknet
- 200 g gelbe Linsen, getrocknet
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Zwiebeln, klein, à 60-70 g
- 2 Karotten, à 100 g
- 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 EL Schwarzkümmelsamen
- 150 g Rosinen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 250 g Baby-Spinat
Für den Zitronenjoghurt
- 500 g Joghurt, 3,5 % Fett
- 1 Bio-Zitrone
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
