Gelbe Gazpacho

Gelbe Gazpacho
Vegetarisch
Gelbe Gazpacho
Gelbe Gazpacho

Diese kalte Suppe aus Spanien ist eine leichte Erfrischung an heißen Tagen. 

Unser Tipp: Stell die Suppe vor dem Servieren noch ca. 1 Stunde in den Kühlschrank oder serviere sie mit Eiswürfeln. Wenn Du die Suppe etwas milder haben möchtest, dann entferne die Kerne der Chilis.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 117 kcal | 4 g E | 4 g F | 14 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Zitronenthymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von 2 Stielen abzupfen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen, die Paprikaschoten in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beides in den Topf geben. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 2Die Salatgurke schälen. Die Gurke, die Tomaten und die Toastbrotscheiben in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. 1 EL Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz, die Kurkuma, 1 TL rosa Pfefferbeeren und ca. die Hälfte der Zitronenthymianblättchen zugeben. 250 ml kaltes Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3Die restlichen Zitronenthymianblättchen, bis auf ein wenig zum Garnieren, in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) weiter pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Die Gelbe Gazpacho anrichten, mit dem restlichem Olivenöl, den rosa Pefferbeeren und dem Zitronenthymian garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy
6 Min.
Vorbereitungszeit
14 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Stängel Zitronenthymian, frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 gelbe Paprikaschoten, à ca. 150 g
  • 2 gelbe Chilischoten
  • 1 Salatgurke, ca. 400 g
  • 600 g gelbe Tomaten
  • 2 Toastbrotscheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL rosa Pfefferbeeren
  • 250 ml Wasser, kalt

Zur Einkaufsliste