Gelbe Gazpacho

Gelbe Gazpacho
Vegetarisch
Gelbe Gazpacho
Gelbe Gazpacho

Diese kalte Suppe aus Spanien ist eine leichte Erfrischung an heißen Tagen. 

Unser Tipp: Stell die Suppe vor dem Servieren noch ca. 1 Stunde in den Kühlschrank oder serviere sie mit Eiswürfeln. Wenn Du die Suppe etwas milder haben möchtest, dann entferne die Kerne der Chilis.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 117 kcal | 4 g E | 4 g F | 14 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Zitronenthymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen von 2 Stielen abzupfen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen, die Paprikaschoten in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beides in den Topf geben. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden und ebenfalls zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 2Die Salatgurke schälen. Die Gurke, die Tomaten und die Toastbrotscheiben in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. 1 EL Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz, die Kurkuma, 1 TL rosa Pfefferbeeren und ca. die Hälfte der Zitronenthymianblättchen zugeben. 250 ml kaltes Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3Die restlichen Zitronenthymianblättchen, bis auf ein wenig zum Garnieren, in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) weiter pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Die Gelbe Gazpacho anrichten, mit dem restlichem Olivenöl, den rosa Pefferbeeren und dem Zitronenthymian garnieren und servieren.
6 Min.
Vorbereitungszeit
14 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Stängel Zitronenthymian, frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 gelbe Paprikaschoten, à ca. 150 g
  • 2 gelbe Chilischoten
  • 1 Salatgurke, ca. 400 g
  • 600 g gelbe Tomaten
  • 2 Toastbrotscheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL rosa Pfefferbeeren
  • 250 ml Wasser, kalt