Frittata mit Tomatensalat

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So wird es gemacht:

• 1Für die Frittata das Universalmesser einsetzen. Die gemischten Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kräuter (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Kräuter umfüllen und beiseitestellen.
• 2Die roten Paprikaschoten vierteln und entkernen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Paprikaschoten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Streifen schneiden. Den Zerkeinerungsaufsatz entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 7 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit einen Bogen Backpapier auf die Größe des Dampfgaraufsatzes (ca. 40 x 35 cm) zuschneiden, anfeuchten und den Dampfgaraufsatz damit auskleiden. Die schwarze Oliven und die Erbsen einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 1 Min.) weiter braten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten in den Dampfgaraufsatz umfüllen und beiseitestellen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Milch und den gerieben Parmesan in den Topf einwiegen. Die Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnusspulver sowie die gehackten Kräuter zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, die Eimasse über das Gemüse geben und vorsichtig vermischen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgaraufsatz aufsetzen. Die Mini-Mozzarella-Kugeln auf die Gemüsemasse geben. Den Dampfgardeckel auflegen und die Frittata (30 Min.) dämpfen lassen.
• 6In der Zwischenzeit für den Tomatensalat die Tomaten in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zu den Tomaten geben. Das Olivenöl, den weißen Balsamicoessig, den Honig, Salz und schwarzen Pfeffer miteinander verrühren, zu den Tomaten geben und alles vermengen.
• 7Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen und die Frittata kurz ruhen lassen. Die Frittata in Stücke schneiden, mit geriebenem Parmesan garnieren und zusammen mit dem Tomatensalat servieren.