Nudelsalat mit Paprika, getrockneten Tomaten und Olivenpesto

Nudelsalat mit Paprika, getrockneten Tomaten und Olivenpesto Vegetarisch
Nudelsalat mit Paprika, getrockneten Tomaten und Olivenpesto

Schneller und leckerer Nudelsalat für jeden Anlass.

Das perfekte Duo für die Grillsaison: Jetzt bis 27.06. einen Cookit kaufen und den ErgoMixx MS6CB61V1 gratis dazu erhalten!

Unser Tipp: Als Topping kannst du auch Mini-Mozzarella-Kugeln oder geröstete Kerne verwenden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 746 kcal | 24 g E | 36 g F | 85 g KH

So wird es gemacht:

  • 1In einem separaten Kochtopf auf dem Kochfeld reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  • 2In der Zwischenzeit den 3D-Rührer einsetzen. Die Mandelkerne in den Topf einwiegen. Die Mandeln (3D-Rührer | Stufe 2 | 200 °C | 6 Min.) goldbraun anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Mandeln umfüllen und abkühlen lassen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Die Farfalle in dem kochenden Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Die Farfalle durch den Dampfgareinsatz abgießen, in eine Salatschüssel geben und ausdampfen lassen.
  • 4Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Oliven und Olivenöl einwiegen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. 1/2 TL Salz sowie den Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Olivenpesto zu den Nudeln geben und vermengen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocken. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 5Das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in den Topf einwiegen und die gerösteten Mandelkerne zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Die getrockneten Tomaten in schmale Streifen und die gegrillte Paprika in Stücke schneiden, mit dem Rucola zu den Nudeln geben und miteinander vermengen. Den Nudelsalat servieren.

Newsletter

Du willst über alle Neuigkeiten zum Cookit informiert werden?

Newsletter bestellen
25 Min.
Vorbereitungszeit
20 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 40 g Mandelkerne
  • 320 g Farfalle
  • 1 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g grüne Oliven, entsteint
  • 50 ml native Olivenöl extra
  • 3 Stängel Basilikum
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 40 g Parmesan
  • 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 120 g gegrillte Paprika, im Glas
  • 70 g Rucola