Gemüsefond

Gemüsefond Vegetarisch
Gemüsefond

Klar kannst du einen Brühwürfel nehmen oder einen Fond kaufen. Aber Selbermachen ist so viel besser. Warum? Na, weil dein Gemüsefond extrem aromatisch ist und ganz ohne Geschmacksverstärker auskommt.

Unser Tipp: Das Anbräunen der Zwiebel mit Schale ergibt die klassische Farbe eines Fonds oder Boullion.

Vegetarisch

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3D-Rührer

Nährwerte

Pro 100 ml: 57 kcal | 1 g E | 3 g F | 4 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 25 Min.
Kochzeit
1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 1500 Ml
  • 2 Zwiebeln, klein, ungeschält
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 200 g Karotten
  • 100 g Petersilienwurzel
  • 200 g Lauch
  • 2 Stiel Staudensellerie
  • 100 g Knollensellerie
  • 2 EL Salz
  • 1 Messerspitze schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Lorbeerblätter
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 2 Stiel Liebstöckel