Gemüse-Gewürzpaste

Gemüse-Gewürzpaste
Dips & Saucen
Gemüse-Gewürzpaste
Gemüse-Gewürzpaste

Eine selbst gemachte Würzbasis für Brühe und Saucen.

Unser Tipp: Die Gemüse-Gewürzpaste kannst du wie Gemüse-Brühpulver einsetzen, einfach 1 TL auf 500 ml Wasser verwenden. Aufgrund des hohen Salzgehaltes ist sie mehrere Monate haltbar.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

2 Gläser à 350 ml

Nährwerte

Pro 100 g: 33 kcal | 1 g E | 0 g F | 8 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und beides in den Topf geben. Das Suppengemüse schälen bzw. putzen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Tomaten sowie Knoblauch (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 3Mit dem Spatel nach unten schieben und das Suppengemüse zufügen. 150 g Meersalz einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und erneut (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Gemüse-Gewürzpaste in zwei sterile Gläser (à 350 ml) abfüllen und gekühlt lagern.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
5 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamtzeit
Zutaten für 700g
  • 3 Tomaten, getrocknet
  • 1 Knoblauchzehe
  • 700 g Suppengemüse
  • 150 g Meersalz

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