Cremige Karotten-Sellerie-Suppe

Cremige Karotten-Sellerie-Suppe
Vegan
Karotten-Sellerie-Suppe in Gläsern angerichtet.
Cremige Karotten-Sellerie-Suppe

Eine fruchtige Suppe, die - in Gläschen serviert - gut auf ein Büfett passt.

Unser Tipp: Die Suppe kannst du entweder Low-Carb genießen oder Baguette dazu servieren.

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Saftpresse, Zestenreibe

Nährwerte

Pro Portion: 101 kcal | 2 g E | 6 g F | 13 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Chilischote entkernen und zugeben. Den Ingwer schälen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Das Rapsöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Die Karotten schälen und mit dem Staudensellerie in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 3Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Den Gemüsefond einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 25 Min.) köcheln lassen.
  • 4In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, hacken und beiseitestellen. Die Limette heiß abspülen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
  • 51 EL Limettenschale, 1 EL Limettensaft sowie Currypulver, Kreuzkümmelpulver und Paprikapulver zugeben. Die Sojasahne einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Die Suppe mit dem Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Personen
  • 1 Zwiebel
  • 0,5 rote Chilischote
  • 20 g Ingwer
  • 30 ml Rapsöl
  • 500 g Karotten
  • 100 g Staudensellerie
  • 700 ml Gemüsefond
  • 4 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 Limette, unbehandelt, Bio
  • 1 TL Currypulver
  • 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 100 ml Sojasahne
  • 0,25 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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