Kichererbsen-Karotten-Suppe

Kichererbsen-Karotten-Suppe Vegetarisch
Kichererbsen-Karotten-Suppe

Diese herzhaft-cremige Gemüse-Suppe wärmt in den kalten Jahreszeiten.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 458 kcal | 13 g E | 23 g F | 55 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Das Olivenöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Zwischendurch das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3Inzwischen die Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 4Die Kichererbsen abtropfen lassen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 130 °C | 5 Min.) andünsten. Zwischendurch das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 5800 ml Wasser einwiegen, die Instant-Gemüsebrühe, das Paprika- und Kreuzkümmelpulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) garen.
  • 6In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, hacken und beiseitestellen.
  • 74 EL Kichererbsen und Karotten aus der Suppe abschöpfen und beiseitestellen. Das Salz, den Pfeffer und Zucker in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | 16 Stufe | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 8Die Suppe auf Teller verteilen mit den abgeschöpften Kichererbsen und Karotten, Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren, mit 3 EL Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

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10 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet, zzgl. 3 EL zum Beträufeln
  • 400 g Karotten
  • 650 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 800 ml Wasser
  • 1,5 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 6 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker