Kichererbsen-Karotten-Suppe

Kichererbsen-Karotten-Suppe
Vegetarisch
Kichererbsen-Karotten-Suppe
Kichererbsen-Karotten-Suppe

Diese herzhaft-cremige Gemüse-Suppe wärmt in den kalten Jahreszeiten.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 458 kcal | 13 g E | 23 g F | 55 g KH

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So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 2Das Olivenöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Zwischendurch das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3Inzwischen die Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 4Die Kichererbsen abtropfen lassen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 130 °C | 5 Min.) andünsten. Zwischendurch das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 5800 ml Wasser einwiegen, die Instant-Gemüsebrühe, das Paprika- und Kreuzkümmelpulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) garen.
  • 6In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, hacken und beiseitestellen.
  • 74 EL Kichererbsen und Karotten aus der Suppe abschöpfen und beiseitestellen. Das Salz, den Pfeffer und Zucker in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | 16 Stufe | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 8Die Suppe auf Teller verteilen mit den abgeschöpften Kichererbsen und Karotten, Petersilie und Frühlingszwiebeln garnieren, mit 3 EL Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet, zzgl. 3 EL zum Beträufeln
  • 400 g Karotten
  • 650 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 800 ml Wasser
  • 1,5 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 6 Stängel Petersilie, frisch
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker

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