Selleriesuppe mit Granatapfel Topping

Selleriesuppe mit Granatapfel Topping
Vegetarisch
Selleriesuppe mit Granatapfel Topping
Selleriesuppe mit Granatapfel Topping

Dieser cremige Seelenwärmer mit Petersilienwurzel bringt dank der knackigen Granatapfelkerne Farbe in den Alltag.

Unser Tipp: Wem Sellerie pur zu intensiv im Geschmack ist, ersetzt die Hälfte der Knolle durch Kartoffeln.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 130 kcal | 6 g E | 5 g F | 11 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben, die Petersilienwurzel schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Butterschmalz in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 4 | 140 °C | 3 Min.) andünsten.
  • 2In der Zwischenzeit den Knollensellerie in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit den Petersilienwurzeln in den Topf geben Die Gemüsebrühe einwiegen, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 20 Min.) köcheln lassen. Die Milch und den Frischkäse einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Selleriesuppe mit ein paar Granatapfelkernen und etwas gehackter Petersilie garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

8 Min.
Vorbereitungszeit
29 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 2 Petersilienwurzeln, à ca. 100 g
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 Knollensellerie, klein, ca. 600 g
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 125 ml Milch, 3.5%
  • 80 g Frischkäse, 30%
  • Außerdem

  • Granatapfelkerne, zum Garnieren
  • Petersilie, glatt, gehackt, zum Garnieren

Zur Einkaufsliste