Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer

Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer
Vegan
Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer
Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer

Wie du deine Karotten-Orangen-Suppe noch besser machst? Indem du sie mit Ingwer und einem Hauch Chili verfeinerst. Wer mag, kann auch noch einen Schuss Sahne unterrühren.

Unser Tipp: Kandierter Ingwer hat eine süßscharfe Note. Vorsichtig dosieren, je nach Geschmack. Zum Schneiden der Orangenschale einen Zestenschneider nutzen, um sehr feine Streifen zu bekommen.

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Nährwerte

Pro Portion: 236 kcal | 2 g E | 13 g F | 26 g KH

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8 Min.
Vorbereitungszeit
42 Min.
Kochzeit
50 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 200 ml Orangensaft, frisch gepresst
  • 500 ml Gemüsefond
  • 60 g Schalotten
  • 1 Stück Ingwer, frisch, daumengroß
  • 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 600 g Karotten
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Stück Ingwer, kandiert
  • 1 Bio-Orange
  • Chiliflocken zum Bestreuen

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