Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer

Name: Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Orangensaft, frisch gepresst; 500 ml Gemüsefond; 60 g Schalotten; 1 Stück Ingwer, frisch, daumengroß; 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet; 600 g Karotten

Vegan

Karotten-Orangen-Suppe mit kandiertem Ingwer

Wie du deine Karotten-Orangen-Suppe noch besser machst? Indem du sie mit Ingwer und einem Hauch Chili verfeinerst. Wer mag, kann auch noch einen Schuss Sahne unterrühren.

Unser Tipp: Kandierter Ingwer hat eine süßscharfe Note. Vorsichtig dosieren, je nach Geschmack. Zum Schneiden der Orangenschale einen Zestenschneider nutzen, um sehr feine Streifen zu bekommen.

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Nährwerte

Pro Portion: 236 kcal | 2 g E | 13 g F | 26 g KH

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