Karottensuppe mit geröstetem Sesam-Blumenkohl-Topping
Karottensuppe mit geröstetem Sesam-Blumenkohl-Topping Vegan
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 80 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 0,5 TL Currypulver
- 1 Msp. Zimtpulver
- 200 g Blumenkohl
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer, 2 cm
- 500 g Karotten
- 700 ml Wasser
- 150 ml Orangensaft
- 1 TL Instant-Gemüsebrühe
- 2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Sesamsaat
