Wirsinggemüse mit Kartoffeln und Hackfleisch

Wirsinggemüse mit Kartoffeln und Hackfleisch
Fleisch & Geflügel
Wirsinggemüse mit Kartoffeln und Hackfleisch auf einem Teller angerichtet.
Wirsinggemüse mit Kartoffeln und Hackfleisch

Der würzige Eintopf mit Kartoffeln und Hackfleisch schmeckt und wärmt besonders in den kalten Jahreszeiten.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 515 kcal | 27 g E | 29 g F | 38 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Wirsing in grobe Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Wirsing (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den zerkleinerten Wirsing umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Zwiebel und Knoblauch mit dem Spatel nach unten schieben. Butter sowie Tomatenmark zugeben und das Hackfleisch einwiegen. Bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 160 °C | 10 Min.) anbraten. Dabei das Hack mit dem Spatel zerteilen und umrühren.
  • 4Den Wirsing in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikapulver und Muskat zugeben. Die Zutaten (Ohne Werkzeug | 140 °C | 3 Min.) weiterhin andünsten und mit dem Spatel umrühren.
  • 5Die Kartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgaraufsatz verteilen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen und den Rinderfond in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Deckel auflegen und das Wirsinggemüse und die Kartoffeln (25 Min.) garen. Den Dampfgarausatz abnehmen und beiseitestellen.
  • 6Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Crème fraîche einwiegen und Saucenbinder zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wirsinggemüse (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 3 Min.) aufkochen lassen.
  • 7Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
  • 8Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Wirsinggemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, zusammen mit den Kartoffeln anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.
12 Min.
Vorbereitungszeit
41 Min.
Kochzeit
53 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 450 g Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 TL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0,5 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 Msp. Muskatnuss, gerieben
  • 650 g Kartoffeln
  • 600 ml Rinderfond
  • 100 g Crème fraîche
  • 2 TL Saucenbinder
  • 4 Zweig Petersilie, frisch