Wirsingroulade mit Kartoffeln
Wirsingroulade mit Kartoffeln Fleisch & Geflügel

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- , Zutaten für die Rouladen
- 1 Stück Wirsingkohl
- 1 Stück Zwiebel
- 800 g Hackfleisch, gemischt
- 100 g Paniermehl
- 1 Stück Ei
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 0,5 TL Kümmelpulver
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 EL Senf, mittelscharf
- 1000 g Kartoffeln, klein
- , Zutaten für die Soße
- 50 g Butter
- 40 g Weizenmehl, Type 405
- 800 ml Kalbsfond
- 1 TL Salz
- 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle