Gebratene Hirschmedaillons mit Lauch-Karotten-Gemüse in Orangensud

Name: Gebratene Hirschmedaillons mit Lauch-Karotten-Gemüse in Orangensud
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Stange Lauch (à ca. 200 g); 5Karotten (à ca. 80 g), geschält; 2 EL Pflanzenöl, zum Braten geeignet; 8Hirschmedaillons (à ca. 80 g); 1 TL Salz; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 2Bio-Orangen

Fleisch & Geflügel

Gebratene Hirschmedaillons mit Lauch-Karotten-Gemüse in Orangensud

Zarte Hirschmedaillons werden auf einem leckeren Lauch-Karotten-Gemüse gebettet. Dazu gibt es einen fruchtigen Orangensud – festlicher kann es wohl kaum auf dem Teller zugehen.

Unser Tipp: Die Kerntemperatur für rosa gegarte Hirschmedallions liegt zwischen 58 und 63 °C. Am besten benutzt du ein Fleischthermometer, um den Garpunkt festzustellen. Für optimale Bratergebisse verwende Hirschmedallions mit einer Dicke von ca. 2,5 cm.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Backblech, feine Zitrusreibe

Nährwerte

Pro Portion: 491 kcal | 36 g E | 20 g F | 22 g KH

Rezept laden und loskochen

Home Connect-App starten

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy