Brokkoli-Kartoffel-Cremesuppe

Brokkoli-Kartoffel-Cremesuppe Vegetarisch
Brokkoli-Kartoffel-Cremesuppe

Eine leckere und gesunde Wohlfühl-Suppe für kalte Tage.

Unser Tipp: Bei frischem Brokkoli kann auch der Strunk mitverwendet werden. Diesen einfach schälen und ebenso in Stücke schneiden. Er hat genauso viel Geschmack und steckt voller Vitamine!

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 111 kcal | 5 g E | 6 g F | 12 g KH

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So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten und den Knoblauch schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben und etwas Butter zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | 140 °C | 4 Min.) andünsten.
  • 2Den Knollensellerie schälen, grob würfeln und einwiegen sowie die Kartoffeln schälen, vierteln und einwiegen. Die Röschen vom Brokkoli abtrennen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Den Gemüsefond einwiegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 5 | 100 °C | 20 Min.) garen. Anschließend den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren.
  • 3Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Suppe abschmecken, auf Tellern anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche garniert servieren.

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10 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 50 g Knollensellerie
  • 100 g Kartoffeln
  • 500 g Brokkoli
  • 600 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 4 EL Crème fraîche, zum Garnieren