Rotkohl Galette

Name: Rotkohl Galette
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Stücke
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Weizenvollkornmehl; 200 g Butter, kalt, in Stücken; 2 EL Wasser, kalt; 0,5 TL Salz; 1Ei; 1Knoblauchzehe, geschält; 3Zwiebeln (à ca. 200 g), geschält, halbiert

Vegetarisch

Rotkohl Galette

Rotkohl kann auch anders, als immer nur klassisch – bei diesem herzhaften Kuchen ist er der Star.

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Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Stück: 534 kcal | 8 g E | 40 g F | 33 g KH

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von Team Cookit

10 Min.
Arbeitszeit

55 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 6 Stücke

Teig
250 g Weizenvollkornmehl
200 g Butter, kalt, in Stücken
2 EL Wasser, kalt
0,5 TL Salz
1 Ei
Füllung
1 Knoblauchzehe, geschält
3 Zwiebeln (à ca. 200 g), geschält, halbiert
400 g Rotkohl, in Stücken (3 cm)
1 EL Zucker
2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
100 g Crème fraîche
1 TL Salz
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
Außerdem
Backpapier
Weizenmehl Type 405, für die Arbeitsfläche
2 EL Crème fraîche, zum Bestreichen
1 EL Olivenöl, zum Bestreichen
frischer Thymian, Blättchen abgezupft, zum Garnieren

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