Schwedische Rezepte - Midsommar Buffet
Wenn die Sonne im Juni in Schweden nicht mehr untergeht, ist es Zeit für den Mittsommer oder wie es bei den Schweden heißt - Midsommar. Hier in Deutschland bleiben die Nächte zwar nicht komplett hell, das hält uns aber nicht davon ab, dieses schöne schwedische Fest nicht auch einfach zu feiern. Wir zeigen dir, wie du mit deinem Cookit eine unvergessliche Mittsommer-Party ohne Stress und mit viel Freude vorbereiten und veranstalten kannst.
von Cookit Team
Schwedischer Mittsommer
Jedes Jahr Mitten im Sommer findet in Schweden eines der wichtigsten Feste statt - der Midsommar. Das Besondere? Ende Juni wird es in Schweden nachts nicht dunkel, denn die Sonne geht nicht unter. Nach den langen, dunklen Wintern tanken also alle so viel Licht und Sonne wie möglich und verbringen viel Zeit draußen in der schönen Natur. In der Mittsommmer-Nacht wird mit der Familie und mit Freunden bis tief in die Nacht zusammen getanzt, gegessen und gefeiert. Gutes Essen und tolle Blumendeko stehen neben dem Beisammensein im Fokus.
Vorbereitung ist die halbe Miete
Damit du dein Mittsommer-Fest in vollen Zügen mit deinen Liebsten genießen kannst, bereite die schwedischen Rezepte ganz entspannt vor. Wir zeigen dir, was du besser am Vortag zubereitest und was dann am Party-Tag noch fix gemacht wird.
Mittsommer-Buffet Rezepte
- Selbstgemachtes Knäckebrot
- Kräuterbutter
- Lachs-Kuchen
- Kartoffelsalat
- Gurken-Dill-Salat
- Rote-Bete-Suppe, schwedische Heidelbeer- oder schwedische Mittsommer-Suppe
- Gefüllte Pfannkuchen-Röllchen
- Schwedische Mandeltorte
Der Vortag – Vorbereitung mit dem Cookit ist die halbe Miete
Schwedische Mandeltorte
Schwedische Mandeltorte bereitest du am besten am Vortag zu. Solltest du dir die Aufgaben noch mehr aufteilen wollen, kannst du sie auch schon ein paar Tage vor der Feier backen und im Kühlschrank frisch halten.
Kräuterbutter
Kräuterbutter ist super fix im Cookit gemacht und kann auch schon einige Tage vor deinem Fest zubereitet werden. Dann in ein schönes Schälchen füllen und bis zum Mittsommer kalt stellen. Die Kräuterbutter dann zum selbstgemachten Knäckebrot servieren. Sie ist im Kühlschrank ca. 7-10 Tage haltbar. Sollte viel übrig bleiben, kannst du die Butter auch einfrieren.
Schwedische Rote-Bete-Suppe
Schwedische Rote-Bete-Suppe bereitet dir kaum Arbeit. Ab in den Cookit mit dem schönen roten Knollengemüse und Co. Zum Fest wärmst du die Suppe dann auf - fertig.
Schwedische Heidelbeersuppe
Schwedische Heidelbeersuppe ist etwas ausgefallener. Mit ihr servierst du einen echten Klassiker aus Schweden. Die Suppe kann kalt oder warm, als Dessert oder Hauptgang serviert werden.
Schwedische Mittsommer-Suppe
Mit der Schwedischen Mittsommer-Suppe machst du garantiert nichts falsch! Bereite sie ganz entspannt am Vortag mit deinem Cookit vor und begeistere deine Gäste mit einer würzigen Kartoffel-Lauch-Suppe mit Lachs.
Der Mittsommer-Festtag
Schwedischer Kartoffelsalat mit Lachs
Der schwedische Kartoffelsalat mit Lachs wird morgens am Festtag fertig zubereitet.
Gurken-Dill-Gemüse mit Crème fraîche
Gurken-Dill-Salat schmeckt am besten, wenn du ihn frisch zubereitest. Nachdem du den Kartoffelsalat fertig zubereitet hast, schnappst du dir die Gurkensalat-Zutaten, deinen Cookit und zauberst einen herrlich frischen Salat.
Kuchen mit Lachs und Parmesan
Den Kuchen mit Lachs und Parmesan kannst du für deine Mittsommer-Party im Backofen aufwärmen oder ihn einfach kalt servieren.
Dreierlei gefüllte Pfannkuchen
Dreierlei gefüllte Pfannkuchen aus dem Kühlschrank nehmen und in kleine Röllchen schneiden. So bleibt die Füllung frisch und trocknet nicht aus über Nacht.
Dann kann’s losgehen
Dank deines Cookit zauberst du für deine Liebsten zum Mittsommer-Fest ein richtig tolles Buffet mit echten schwedischen Rezepten. Wir wünschen dir viel Spaß auf deinem Mittsommer-Fest!