Rote-Bete-Suppe
Rote-Bete-Suppe Vegetarisch

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 750 ml Gemüsefond
- 80 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Staudensellerie
- 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 40 g Butter
- 400 g Rote Bete, frisch
- 1 EL Meersalz
- 1 EL Zucker
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 EL Weißwein-Essig
Außerdem
- 30 g Sauerrahm
- etwas frischen Dill