Zucchini-Aufstrich

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Dips & Saucen
Zucchini-Aufstrich
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Vegan, kalorienarm und unglaublich lecker!

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Schraubglas (à 300 ml)

Nährwerte

Pro 100 g : 73 kcal | 6 g E | 2 g F | 8 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Die Cashewkerne in den Topf einwiegen. Die Pinienkerne zugeben und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 120 °C | 5 Min.) anrösten. Dabei mit dem Spatel umrühren.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Die Zucchini in ca. 2 cm große Würfel schneiden und ebenfalls zugeben. Das Olivenöl einwiegen. Mit den talienischen Kräutern, dem Kurkumapulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 3Mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und erneut (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Abschmecken und servieren oder in ein steriles Schraubglas abfüllen und gekühlt lagern.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
7 Min.
Kochzeit
12 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 300g
  • 50 g Cashewkerne
  • 1.5 EL Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zucchini
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • 0.25 TL Kurkumapulver
  • 1.5 TL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

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