Zucchini-Aufstrich

Zucchini-Aufstrich Dips & Saucen
Zucchini-Aufstrich

Vegan, kalorienarm und unglaublich lecker!

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Schraubglas (à 300 ml)

Nährwerte

Pro 100 g : 73 kcal | 6 g E | 2 g F | 8 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Die Cashewkerne in den Topf einwiegen. Die Pinienkerne zugeben und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 120 °C | 5 Min.) anrösten. Dabei mit dem Spatel umrühren.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Die Zucchini in ca. 2 cm große Würfel schneiden und ebenfalls zugeben. Das Olivenöl einwiegen. Mit den talienischen Kräutern, dem Kurkumapulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 3Mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und erneut (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Abschmecken und servieren oder in ein steriles Schraubglas abfüllen und gekühlt lagern.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
7 Min.
Kochzeit
12 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 300g
  • 50 g Cashewkerne
  • 1.5 EL Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zucchini
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • 0.25 TL Kurkumapulver
  • 1.5 TL Salz
  • 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle