Schaschlik-Sauce

Schaschlik-Sauce
Dips & Saucen
Schaschlik-Sauce
Schaschlik-Sauce

Diese pikante Sauce lässt die Herzen aller Grillfans höher schlagen.

Unser Tipp: Wer es gerne schärfer mag, verfeinert die Sauce noch mit ein paar Tropfen Tabasco.

Dips & Saucen

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 95 kcal | 3 g E | 4 g F | 13 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die rote, gelbe und grüne Paprikaschote vierteln, entkernen und in den Topf geben. Die Zwiebeln schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Olivenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C| 5 Min.) andünsten. Die stückigen Tomaten aus der Dose und den Tomatenketchup in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C| 10 Min.) köcheln lassen.
  • 3Die Worcestersauce, den Apfelessig, den Honig, das Salz, den schwarzen Pfeffer, den Cayennepfeffer und das Currypulver in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 98 °C| 2 Min.) einrühren. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Schaschlik-Sauce umfüllen und warm oder kalt servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
24 Min.
Kochzeit
29 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 1 rote Paprikaschote, ca. 250 g
  • 1 gelbe Paprikaschote, ca. 250 g
  • 1 grüne Paprikaschote, ca. 250 g
  • 2 Zwiebeln, à ca. 80 g
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 800 g Tomaten, stückig aus der Dose
  • 100 g Tomatenketchup
  • 0,5 TL Worcestersauce
  • 1,5 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig, flüssig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Currypulver

Zur Einkaufsliste