Bunte Schaschlikspieße mit Gemüse-Bratreis

Bunte Schaschlikspieße mit Gemüse-Bratreis
Fleisch & Geflügel
Bunte Schaschlikspieße mit Gemüse-Bratreis
Bunte Schaschlikspieße mit Gemüse-Bratreis

Dieser Klassiker überzeugt mit saftigem Fleisch, knackigem Gemüse, sowie leckerem Gemüsereis.

Unser Tipp: Weiche die Holzspieße für einige Minuten in Wasser ein, so werden sie auf dem Grill weniger schnell dunkel.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgareinsatz

Besonderes Zubehör

Grill

Nährwerte

Pro Portion: 660 kcal | 35 g E | 31 g F | 60 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Für die Marinade das Universalmesser einsetzen. Das Tomatenmark, das Wasser, das Olivenöl und den Honig in den Topf einwiegen. Den Essig, das Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Marinade umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Für die Schaschlikspieße und den Gemüse-Bratreis den Rindernacken trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Die grüne, rote und gelbe Paprikaschoten halbieren und entkernen. Die Hälfte der Paprika in ca. 3 cm, die andere Hälfte in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
  • 3Die 3 cm großen Paprikawürfel, 3/4 der Zwiebeln und das Rindfleisch im Wechsel auf 8 lange Holzspieße stecken. Die Spieße mit der Tomatenmarinade bestreichen, die restliche Marinade beiseitestellen und kalt stellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Reis in den Dampfgareinsatz einwiegen, 1,8 Liter Wasser und 1/2 EL Rapsöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Reis (Ohne Werkzeug | 97 °C | 20 Min.) garen. Die Packungsangabe des Reises beachten und die Zeit ggf. anpassen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen. Den Topf leeren.
  • 5Den Grill anheizen. In der Zwischenzeit für den Gemüsebratreis das Universalmesser einsetzen und die übrigen Zwiebelstücke zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Rapsöl, das Tomatenmark und die 2 cm großen Paprikastücke zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rüher | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Den Mais abtropfen lassen und mit dem Reis zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 130 °C | 4 Min.) erhitzen.
  • 7In der Zwischenzeit die Spieße auf dem Grill garen. Gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 8Die bunten Schaschlikspieße mit Gemüse-Bratreis servieren und genießen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • Zutaten für die Marinade

  • 40 g Tomatenmark
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml natives Olivenöl extra
  • 20 g Honig
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Zutaten für den Schaschlik und Gemüse-Bratreis

  • 600 g Rindernacken
  • 2 Zwiebeln, à ca. 50 g
  • 1 grüne Paprikaschote, ca. 160 g
  • 1 rote Paprikaschote, ca. 160 g
  • 1 gelbe Paprikaschote, ca. 160 g
  • 250 g Reis
  • 2,5 EL Rapsöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 50 g Mais, aus der Dose
  • Außerdem

  • 8 Holzspieße

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