Rinderroulade
Rinderroulade Fleisch & Geflügel

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Senf
- 600 g Rinderschnitzel, 4 Stück à 150 g
- 50 g Karotten
- 50 g Knollensellerie
- 30 g Essiggurken
- Salz
- Pfeffer
- 8 Stück Speck, in Scheiben
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl, glatt
- 1 TL Essig
- 100 ml Rotwein
- 200 ml Jus (Bratensaft), alternativ Rindssuppe oder 200 ml Wasser mit 5 g Gemüsewürfel