Marokkanischer Couscoussalat

Marokkanischer Couscoussalat Vegetarisch
Marokkanischer Couscoussalat

Der beste Couscoussalat ist dieser marokkanische Couscoussalat. Rosinen, Karotten und ein Feuerwerk der Aromen - kinderleicht zubereitet im Cookit.

Unser Tipp: Je länger der Salat Zeit zum durchziehen hat umso geschmacksintensiver wird er. Und für ein noch exotischeren Geschmack kann der Couscoussalat auch gerne mit frischer Minze serviert werden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 409 kcal | 11 g E | 15 g F | 62 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Gemüsefond, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Fond (Ohne Werkzeug | 100 °C | 8 Min.) aufkochen.
  • 2250 g Couscous einwiegen. Couscous mit dem Spatel verteilen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Couscous für 7 Min. quellen lassen.
  • 3Inzwischen die Karotte in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, die rote Zwiebel schälen und halbieren.
  • 4Den gequollenen Couscous umfüllen und das Universalmesser einsetzen. Pistazien, Karottenstücke, Petersilienblättchen und Zwiebel dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den 3D-Rührer einsetzen.
  • 5Den Couscous mit einer Gabel auflockern und wieder zurück in den Topf geben. Rosinen, Zitronensaft, Olivenöl und Salz zugeben. Den Deckel schließen und den Salat (3D-Rührer | Stufe 5 | 20 Sek.) mischen. Abschließend etwas durchziehen lassen und den Couscoussalat servieren.

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10 Min.
Vorbereitungszeit
20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Personen
  • 500 ml Gemüsefond
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Prise Zimtpulver
  • 250 g Couscous
  • 1 Karotte
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Stück rote Zwiebel, klein
  • 45 g Pistazienkerne
  • 50 g Rosinen
  • 10 ml Zitronensaft
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 0,5 TL Salz