Schneller Couscoussalat

Schneller Couscoussalat Vegetarisch
Schneller Couscoussalat

Schnell, schneller, schneller Couscoussalat im Cookit. Dieses Rezept steht in wenigen Minuten auf dem Tisch und ist dann auch noch kinderleicht gemacht.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Nährwerte

Pro Portion: 360 kcal | 9 g E | 14 g F | 53 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Frühlingszwiebeln waschen, in etwa 5 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen, die Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und die Zutaten in eine Schüssel umfüllen.
  • 2Gemüsefond in den Topf geben, den Deckel schließen und den Messbecher einsetzen. Den Gemüsefond (Ohne Werkzeug | Stufe 4 | 100 °C | 8 Min.) aufkochen. Dann das Universalmesser entnehmen, den Couscous zugeben mit dem Spatel verteilen, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Ohne Werkzeug | 80 °C | 5 Min.) quellen lassen. Zwischendurch mit dem Spatel umrühren und auflockern.
  • 3Inzwischen Paprikaschoten und Tomaten waschen und fein würfeln. Staudensellersie waschen und in feine Streifen schneiden. Kräuter, Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomaten und Sellerie zum Couscous geben.
  • 4Zitronensaft, Olivenöl und gemahlenen Kreuzkümmel zugeben und den Salat mit dem Spatel umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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14 Min.
Vorbereitungszeit
16 Min.
Kochzeit
30 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 8 Portionen
  • 1 Bund Petersilie, frisch, glatt
  • 1 Bund Minze
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln
  • 700 ml Gemüsefond
  • 500 g Couscous, Instant
  • 1 Stück gelbe Paprikaschote
  • 1 Stück rote Paprikaschote
  • 2 Stück Tomaten, à 100 g
  • 2 Stange Staudensellerie
  • 75 ml Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 100 g natives Olivenöl extra