Schneller Couscoussalat
Schneller Couscoussalat Vegan
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kräuter (Universalmesser | Stufe 18 | 8 Sek.) zerkleinern.
- 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Frühlingszwiebeln in ca. 5 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Paprikaschoten und die Tomaten vierteln und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 14 | 8 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten umfüllen und beiseitestellen.
- 3Den 3D-Rührer einsetzen. Den Gemüsefond einwiegen. Den Deckel schließen den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 100 °C | 7 Min.) erhitzen. Den Couscous einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 6 Min.) quellen lassen.
- 4In der Zwischenzeit den Staudensellerie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das native Olivenöl extra und den Zitronensaft einwiegen. Die Kräuter-Gemüse-Mischung, die Selleriescheiben, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 1 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den schnellen Couscous Salat in eine Schüssel füllen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Bund Petersilie, frisch, glatt
- 1 Bund Minze
- 3 Frühlingszwiebeln
- 700 ml Gemüsefond
- 500 g Couscous, Instant
- 1 gelbe Paprikaschote, ca. 150 g
- 1 rote Paprikaschote, ca. 150 g
- 2 Tomaten, à ca. 100 g
- 2 Stangen Staudensellerie
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 75 ml Zitronensaft
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 0,5 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
