Pesto selber machen - mit dem Cookit sowas von easy
Pesto geht immer und ist mit deinem Cookit ruckzuck zubereitet. Du brauchst nur ein paar frische Zutaten und schon servierst du selbstgemachtes Pesto wie in Italien! Alles, was du über Pesto wissen musst, wie du zum Beispiel Basilikum Pesto und Pesto Rosso selber machst sowie die besten Cookit Pesto Rezepte findest du hier bei uns.
von Cookit Team
Sind wir mal ehrlich, wie oft gibt es Nudeln mit Pesto zum Mittagessen? Oft, denn es ist einfach und lecker! Hier erfährst du, warum selbstgemachtes Pesto unübertroffen ist und wie du es schnell und ohne Aufwand im Cookit zubereiten kannst.
Der Cookit ist ideal für die Zubereitung von Pesto aus frischen Zutaten, mit seinem scharfen Universalmesser zerkleinert er Kräuter, Nüsse, Knoblauch sowie Gemüse und Käse perfekt und mixt die Zutaten zu einer cremigen Paste. Probiere die schnelle und unkomplizierte Art, köstliches, hausgemachtes Pesto zu genießen.
Was ist Pesto eigentlich genau?
Pesto stammt aus Italien. Aber das war sicher allen klar, oder? Es ist eine kalte, ungekochte Paste aus Olivenöl, frischen Kräutern, Nüssen und Hartkäse, die klassisch zu Pasta serviert wird. Das Wort “pesto” stammt vom Verb “pestare” und bedeutet "zerstampfen". Traditionell wird Pesto mit einem Mörser zubereitet, die Zutaten werden damit fein zerstampft.
Die beliebtesten Pesto Rezepte und was du dafür brauchst
Das klassischste und bekannteste Pesto Rezept ist das grüne Pesto oder auch Pesto Genovese. Es besteht aus frischem Basilikum, Olivenöl, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch. Dicht darauf folgt das rote Pesto Rosso aus getrockneten Tomaten. Mit deinem Cookit kannst du neben den zwei Sorten viele weitere Varianten zubereiten. Diese Pesto Rezepte gehören zu unseren Favoriten, die du unbedingt mal ausprobieren solltest:
- Rucola Pesto: mit Parmesan, Rucola und Pinienkerne
- Bärlauch Pesto: mit Zitrone, Walnüssen, Olivenöl und Bärlauch
- Pistazien Pesto: mit Olivenöl, Basilikum, Parmesan und Knoblauch
- Walnuss Pesto: mit Ricotta, Parmesan, Basilikum, Chili, Ricotta und Tomatenmark
- Paprikapesto: mit Paprika, Cashewkernen und italienischen Kräutern
Wie du siehst, kannst du neben Basilikum zum Beispiel auch Oliven, Ricotta, Paprika oder getrocknete Tomaten als Grundlage für dein Pesto verwenden und Pinienkerne durch Pistazien, Walnüsse oder Cashews ersetzen. Deiner kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Entwickle mit deinem Cookit dein ganz eigenes Pesto Rezept und kombiniere Zutaten nach Belieben:
Kreiere dein eigenes Pesto mit deinem Cookit
Für selbstgemachtes Pesto brauchst du:
- als Erstes eine Geschmacksbasis, wie zum Beispiel frische Kräuter, getrocknete Tomaten, frisches Gemüse wie Paprika und Kirschtomaten, Steinpilze oder Oliven.
- Fett als Geschmacksträger und für die Bindung. Am häufigsten wird Olivenöl verwendet, aber auch Avocado-, Walnuss- oder Rapsöl verleihen deinem Pesto ein tolles Aroma.
- Wichtiger Bestandteil sind Nüsse oder Kerne. Pinienkerne sind eine klassische Zutate, probiere aber auch mal Mandeln, Pistazien, Walnüsse oder Cashewkerne stattdessen aus.
- Knoblauch ist für die italienische Küche besonders wichtig. Für Pesto wird er roh zerkleinert und verleiht der Paste besonders viel Würze.
- Zu guter Letzt sorgt Hartkäse für viel Geschmack. Beliebt sind Parmesan oder Pecorino, aber auch Frischkäse oder Ricotta geben deinem Pesto eine tolle Note und machen es besonders cremig.
Im manuellen Modus kannst du also ganz nach persönlichem Geschmack dein eigenes Pesto zubereiten. Das Universalmesser eignet sich ideal für die Herstellung eines cremigen Pestos. Du kannst dich an den Zubereitungszeiten und Mengenangaben in unseren für dich getesteten Rezepte orientieren.
TIPPS:
- Verwende hochwertige Produkte. Je besser die Qualität des Olivenöls und Käses, desto leckerer wird dein selbstgemachtes Pesto!
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Pinienkerne oder Nüsse im Cookit anrösten. Für die Zubereitung des Pestos muss der Cookit anschließend wieder vollständig abgekühlt sein. Das kannst du beschleunigen, indem du den Topf einmal kalt ausspülst.
- Zerkleinere die Zutaten nur so lang wie nötig. Denn durch zu langes Mixen können frische Kräuter in deinem Pesto ein bitteres Aroma entwickeln. Als Orientierung helfen dir die von uns getesteten Pesto Rezepte.
Wozu passt Pesto?
Pesto gehört zu Pasta, basta! Aber über den Nudeltellerrand hinaus kannst du es auch wunderbar für andere Gerichte verwenden:
- Als Füllung für einen herzhaften Pesto-Hefezopf mit Parmesan und Basilikum
- Als cremigen Pesto-Dip mit Pistazien und Mascarpone für Rohkost oder Cracker
- Als würzigen Pesto-Aufstrich mit Karotten und getrockneten Tomaten auf Baguette, Brot oder Ciabatta
- Als Füllung aus grünem Basilikum Pesto für saftige Braten
Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren, Mixen und Schlemmen!