Schnelle vegane Rezepte

Mit diesem Wochenplan bist du von Montag bis Sonntag mit schnellen Rezepten unter 30 Minuten versorgt, die perfekt zu deiner veganen Ernährung passen. Oder vielleicht hast du noch nichts Veganes gegessen und möchtest es mal für eine Woche testen? Auf geht’s!

Montag

One-Pot Gemüse-Couscous

Wenn alle Hunger haben und es schnell gehen muss, dann ist dieser One-Pot genau richtig. Mit viel Gemüse und leckeren Gewürzen schmeckt es den Großen und Kleinen.

Vegan

Dienstag

Schüssel mit Blumenkohlsalat aus dem Cookit.

Ratz-Fatz-Blumenkohlsalat

Schneller kann ein gesunder und leckerer Salat kaum gemacht werden.

Vegetarisch

Mittwoch

Zucchini-Tomaten-Puffer mit Avocadocreme

Leicht, luftig und lecker - diese Puffer sind perfekt als leichter Hauptgang oder auch als Beilage zu genießen.

Dips & Saucen

Donnerstag

Reisbandnudeln mit cremiger Erdnusssauce

Zusammen mit Rotkohl und Karotten wird dieses asiatische Gericht nicht nur zu einer Augenweide, sondern auch zum neuen Lieblings-Gaumenschmaus.

Vegan

Freitag

Tofu, gedämpft mit Kürbis und Champignons

Schon mal Tofu gedämpft? Solltest du aber! Ist nicht nur gesund, sondern schmeckt in Kombination mit Kürbis und Champignons unheimlich lecker.

Vegan

Samstag

Mediterranes Briam

Diese griechische Spezialität ist ein veganes Ofengericht. Dünne Gemüsescheiben sorgen dabei für eine besondere Optik. Wir zeigen hier, wie diese Köstlichkeit ganz einfach selbst zubereitet wird.

Vegan

Sonntag