Ratz-Fatz-Blumenkohlsalat
Ratz-Fatz-Blumenkohlsalat
Rezept laden und loskochen
Low Carb Blumenkohlsalat
Du hast fix Lust auf ein richtig leckeres Sattmacher Gericht, aber verzichtest gerne auf die Kohlenhydrate? Dann probiere doch mal unser unterschätztes Rezept für Blumenkohlsalat aus:
- Blumenkohl als cleverer Low-Carb-Ersatz für Reis, Couscous oder Bulgur.
- Schnell zubereitet im Cookit - einfach zerkleinern, kein Garen nötig.
- Frisch, nährstoffreich und perfekt als leichte Salatbasis.
Blumenkohlsalat: Schneller hast du deinen Salat noch nie zubereitet
Du hast deinen Blumenkohl noch nie roh verzehrt? Dann wird es jetzt Zeit. Denn er ist nicht nur unheimlich lecker, sondern so fix zubereitet, dass es dein Geheimrezept wird, wenn es mal schnell gehen muss.
In 14 Minuten zum leckeren Blumenkohlsalat: So gehts:
- Hast du einmal das Universalmesser in den Cookit eingesetzt, kannst du Paprika, Blumenkohl, Apfel und Schalotten auch schon in den Topf geben und zerkleinern.
- Noch schnell ein paar Pinienkerne und Balsamico-Öl-Honig-Dressing dazu und fertig ist dein sommerlicher Blumenkohl Rohkostsalat.
Blumenkohlsalat als Meal Prep Rezept
Bereite deinen sommerlichen Blumenkohlsalat einfach am Vortag zu. Da das Gemüse roh bleibt, bleibt er auch am nächsten Tag im Kühlschrank schön knackig – ideal für deine Meal Prep Woche! Achte nur darauf, das Dressing erst kurz vor dem Verzehr unterzumischen – so bleibt alles frisch und aromatisch.
Blumenkohl roh essen? Darum tut dir unser Rohkostsalat richtig gut
Blumenkohl steckt voller Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien – vor allem roh verzehrt. Besonders Vitamin C, das hitzeempfindlich ist, bleibt so vollständig erhalten und macht rohen Blumenkohl zu einem echten Nährstoff-Booster.
Doch nicht nur Blumenkohl lässt sich roh genießen: Ob Rohkost-Bowl mit Couscous, Karotten-Apfel-Rohkostsalat Asia-Style oder Cranberry-Raw-Bites als süßer Snack – unsere Rohkost Gerichte sind richtige Kraftpakete und dazu noch vielseitig, nährstoffreich und ideal für eine frische, schnelle und bewusste Ernährung.
Weitere rohe Blumenkohlsalat Rezepte
Roh zubereitete Rezepte mit Blumenkohl sind richtige Kraftpakete, die dich mit den enthaltenen Nährstoffen frisch und energetisch durch den Tag bringen. Egal ob als Mittagessen auf der Arbeit, als Beilage oder Snack zwischendurch, roher Blumenkohl lässt sich schnell zubereiten, schmeckt frisch und lecker und ist perfekt für Meal Prep geeignet.
- Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Zitronendressing ist mindestens genauso schnell zubereitet wie unser Ratz-Fatz-Blumenkohlsalat und auch hier bleibt dein Cookit kalt.
- Blumenkohl-Linsen-Salat mit Rucola ist durch die Linsen besonders sättigend.
- Israelischer Blumenkohlsalat mit frischen Granatapfelkernen und einem Dressing aus Tahini, Petersilie, Zimt, Honig und Essig.
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Schalotte schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser l Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Die Paprikaschoten entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und in den Topf geben. Den Apfel vierteln, entkernen und ebenfalls zugeben. Die Pinien- oder Kürbiskerne einwiegen. Den hellen Balsamicoessig, Olivenöl, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alle Zutaten (Universalmesser l Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern.
- 3Je nach gewünschter Feinheit die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang für einige Sekunden wiederholen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4200 g Mais aus der Dose abtropfen lassen und in den Topf geben. Die Zutaten mit dem Spatel gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 0.5 Bund Petersilie, frisch, glatt
- 1 Schalotte
- 0.5 rote Paprikaschote
- 0.5 grüne Paprikaschote
- 400 g Blumenkohl
- 1 Apfel
- 20 g Pinienkerne, alternativ: Kürbiskerne
- 3 EL heller Balsamicoessig
- 3 EL Olivenöl, nativ, extra
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 TL Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 200 g Mais, aus der Dose
