Israelischer Blumenkohlsalat
Israelischer Blumenkohlsalat Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Für das Dressing das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. 60 ml Olivenöl einwiegen. Hellen Balsamicoessig, Honig, Tahini, Zimt, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Dressing umfüllen und beiseitestellen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
- 2Für den Blumenkohlsalat das Universalmesser einsetzen. Den Blumenkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Röschen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Blumenkohl (Universalmesser | Stufe 12 | 5 Sek.) zerkleinern. 1 EL Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 140 °C | 10 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit die Kerne von dem Granatapfel herauslösen und in eine Salatschüssel geben. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Den Blumenkohl in die Salatschüssel umfüllen und alles vermengen. Den israelischen Blumenkohlsalat anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit etwas Sahnejoghurt und ein paar gehackten Pistazien garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für das Dressing
- 0,5 Bund Petersilie, frisch, glatt
- 60 ml Olivenöl, nativ, extra
- 2 EL heller Balsamicoessig
- 1 EL Honig, flüssig
- 1 EL Tahini, Sesammus
- 0,5 TL Zimt, gemahlen
- 1 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Für den Blumenkohlsalat
- 1 Blumenkohl, ca. 800 g
- 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 0,5 Granatapfel
Außerdem
- Sahnejoghurt, zum Garnieren
- Pistazien, gehackt, zum Garnieren
