Karotten-Apfel-Rohkostsalat Asia-Style

Karotten-Apfel-Rohkostsalat Asia-Style Vegetarisch
Karotten-Apfel-Rohkostsalat Asia-Style

Unser Tipp: Der Rohkostsalat lässt sich auch einfach in doppelter Menge zubereiten. Wem die Asia-Variante zu würzig ist, lässt die entsprechenden Zutaten einfach weg, und hat so einen leichten Rohkostsalat der jedem schmeckt.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

1 große Schüssel, Saftpresse

Nährwerte

Pro Portion: 171 kcal | 1 g E | 8 g F | 25 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den 3D-Rührer einsetzen und den Sesam einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 3 | 160 °C | 6 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und den Sesam umfüllen.
  • 2Die Limette heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Karotten schälen. Die Äpfel vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien.
  • 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten und Äpfel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Raspel in eine Schüssel umfüllen. Etwas Limettensaft über den Rohkostsalat geben und diesen kalt stellen.
  • 4Das Universalmesser einsetzen. Den Koriander waschen, trocken schütteln die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Schalotte, die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und in den Topf geben. Die Chilischote in Ringe schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 5Den Apfelsaft einwiegen und Sojasauce, Apfelessig, Honig und Sesamöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 20 Sek.) vermengen.
  • 6Das Dressing und den Limettenabrieb über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Den Karotten-Apfel-Rohkostsalat vor dem Servieren mind. 2 Std. im Kühlschrank kalt stellen.

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2 Std.
Vorlaufzeit
15 Min.
Vorbereitungszeit
10 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für den Salat

  • 40 g Sesam
  • 1 Limette, unbehandelt
  • 400 g Karotten
  • 2 Äpfel
  • Für das Dressing

  • 0,5 Bund Koriander, frisch
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer, 2 cm
  • 1 rote Chilischote
  • 60 ml Apfelsaft
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 EL Honig
  • 3 EL Sesamöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle