Reisbandnudeln mit cremiger Erdnusssauce

So wird es gemacht:

• 1Die Knoblauchzehen und die Karotten schälen, den Strunk des Rotkohls entfernen und den Kohl in ca. 2 cm breite Spalten schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Zutaten nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und das geraspelte Gemüse umfüllen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das geraspelte Gemüse wieder in den Topf geben, das Kokosöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 8 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit in einem Kochtopf auf dem Kochfeld reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Limetten auspressen und beiseitestellen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Gemüse umfüllen, beiseitestellen und die Reisbandnudeln nach Packungsangabe im kochenden Salzwasser garen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Kokosmilch Erdnussbutter, Srirachasauce, schwarzen Pfeffer, Salz und Limettensaft zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 7 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Reisbandnudeln abgießen, abtropfen lassen und die Erdnüsse zerkleinern und beiseitestellen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Die Nudeln und das Gemüse in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 95 °C | 3 Min.) erhitzen, zwischendurch mit dem Spatel umrühren. Die Reisbandnudeln mit cremiger Erdnusssauce anrichten, mit Koriander und gehackten Erdnüssen garnieren und servieren.