Zucchini-Karotten-Puffer mit Schafskäsedip

Zucchini-Karotten-Puffer mit Schafskäsedip
Vegetarisch
Zucchini-Karotten-Puffer mit Schafskäsedip
Zucchini-Karotten-Puffer mit Schafskäsedip

Zucchini und Karotten harmonieren geschmacklich großartig und sind leicht bekömmlich. In diesem Rezept glänzt das Duo mit einem würzigem Schafskäsedip.

Unser Tipp: Dazu passt wunderbar ein grüner Salat.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Küchentuch

Nährwerte

Pro Portion: 667 kcal | 37 g E | 34 g F | 56 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Eine Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zucchini in ca. 2 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Die Karotten schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gemüse (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
  • 2Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Gemüsemasse in ein Küchenhandtuch geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Gemüsemasse in den Topf geben. Das Mehl einwiegen und die Eier, Salz, Pfeffer sowie die italienischen Kräuter zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 20 Sek.) vermengen. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Masse umfüllen und 10 Min. ruhen lassen.
  • 4Inzwischen den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 5Das Universalmesser einsetzen. Die gemischten Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und in den Topf geben. Den Schafskäse einwiegen und die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) vermengen. Den Quark einwiegen sowie den Zitronensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 15 Sek.) vermengen. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Mit den Händen aus der Zucchini-Karotten-Masse Puffer formen. Ein große Pfanne mit Rapsöl erhitzen und die Puffer darin ausbraten.
  • 6Die Puffer auf Teller verteilen und mit dem Dip servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
26 Min.
Kochzeit
36 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • Für die Zucchini-Karotten-Puffer

  • 1 Zwiebel
  • 800 g Zucchini
  • 700 g Karotten
  • 140 g Weizenmehl, Type 405
  • 2 Eier
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • 2 EL Rapsöl
  • Für den Schafskäsedip

  • 0,5 Bund Kräuter, gemischt, frisch
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g Schafskäse
  • 250 g Quark
  • 1 Zitrone
  • 0,25 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zur Einkaufsliste