Blechkuchen mit Mascarpone
Blechkuchen mit Mascarpone
Blechkuchen - was ist das genau?
Als Blechkuchen werden einfache, schnelle Kuchen bezeichnet, die auf einem ganzen Backblech gebacken werden. Das Backblech übernimmt beim Blechkuchen die Rolle der Backform. In der passenden Saison empfehlen wir dir, unbedingt unseren Rhabarber-Blechkuchen mit Baiserhaube auszuprobieren. Blechkuchen kannst du mit einfachem Rührteig, Mürbeteig, Hefe- und Biskuitteig zubereiten. Besonders beliebt sind Blechkuchen mit Mascarponecreme und Früchten. Also schnapp dir unser Cookit Rezept und lege direkt los!
Blechkuchen mit Früchten - welches Obst passt am besten?
Aprikosen, Erdbeeren und Heidelbeeren hüpfen in unserem Cookit Rezept für Blechkuchen mit Mascarpone auf den Kuchen. Du kannst das Obst aber auch ganz nach deinem Geschmack zum Beispiel mit Himbeeren oder Pflaumen austauschen. Teste auch unsere anderen schnellen Kuchen vom Blech! Wie wäre es zum Beispiel mit einem Beerenkuchen vom Blech, saftigem Kirschblechkuchen oder einem Apfelkuchen vom Blech?
Mascarpone-Creme im Cookit selber machen
Mascarpone ist ein sehr cremiger Frischkäse mit 80 % Fettgehalt. Mit seinem Geschmack und der cremigen Konsistenz eignet er sich besonders für Desserts und zum Backen von Kuchen und Torten. Mascarponecreme kannst du mit deinem Cookit ganz einfach herstellen. Besonders mit Magerquark kombiniert zauberst du mit Mascarpone die ideale Creme für Blechkuchen. Für die perfekte Creme benötigst du Puderzucker, Magerquark, Milch, Zitrone und - natürlich Mascarpone. Dein Cookit übernimmt die Arbeit und rührt dir eine feine Mascarponecreme an.
Unsere liebsten Kuchen mit Mascarpone im Cookit
Neben unserem schnellen, leckeren Blechkuchen mit Mascarpone haben wir noch weitere Cookit Rezepte für dich auf Lager, wenn du so wie wir von samtig-weicher Mascarponecreme nicht genug kriegen kannst.
Aprikosentarte mit Walnuss-Mascarpone-Creme
Verwöhne dich und deine Liebsten mit dieser super leckeren Aprikosentarte. Dein Cookit übernimmt die meiste Arbeit, versprochen! Mascarpone mit Joghurt, Honig, Aprikosen und Marzipan - klingt verlockend, oder? Zum Rezept für Aprikosentarte mit Walnuss-Mascarpone-Creme
Himbeertorte mit Mascarponecreme
Für dieses Rezept backst du einen luftigen Biskuitteig, der dann mit einer leckeren Mascarponecreme gefüllt wird. Himbeeren und Pistazien machen diese Torte unwiderstehlich. Zum Rezept für Himbeertorte mit Mascarponecreme
Amarettini-Erdbeer-Biskuit mit Mascarponecreme
Dieser Kuchen schmeckt nach Sommer! Frische Erdbeeren, eine leichte Mandelnote und eine feine Mascarponecreme lassen diesen Kuchen zu einem unserer Lieblingskuchen werden. Zum Rezept für Amarettini-Erdbeer-Biskuit mit Mascarponecreme
So wird es gemacht:
- 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C
- 2Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. Die Butter, den Zucker und das Weizenmehl einwiegen. Die Eier und das Backpulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen. Den Teig wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: 25-30 Min. Den Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
- 4Für die Creme den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Puderzucker, den Magerquark, die Mascarpone und die Milch einwiegen. Die Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 30 Sek.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Masse auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- 5Die Aprikosen entkernen und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Ein Drittel des Kuchens mit den Heidelbeeren belegen, das nächste Drittel mit Aprikosen belegen und auf dem restlichen Drittel die Erdbeeren verteilen. Den Blechkuchen mit Mascarpone in Stücke schneiden und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Für den Teig
- 350 g Butter, weich
- 300 g Zucker
- 300 g Weizenmehl, Type 405
- 5 Eier
- 1 TL Backpulver
Für die Creme
- 150 g Puderzucker
- 250 g Magerquark
- 400 g Mascarpone
- 50 ml Milch
- 0,5 Zitrone
Für den Belag
- 200 g Aprikosen
- 200 g Erdbeeren
- 200 g Heidelbeeren
Außerdem
- Butter zum Fetten
- Backpapier
