Zimtschnecken

Der beste Zimtschnecken Teig - schnell mit dem Cookit gemacht

Die besten Zimtschnecken gelingen dir mit einem weichen, elastischen und luftigen Hefeteig mit einer cremigen Zimtfüllung. Mit dem Cookit bereitest du den Teig ganz einfach zu - dank Automatikprogramm für weiche Teige gelingt er garantiert fluffig und saftig. So backst du Cinnamon Rolls wie aus dem Café zu Hause.

So einfach bereitest du den Hefeteig für Zimtschnecken zu: 

1. Milch, Zucker und Hefe im Cookit erwärmen.
2. Mehl, Butter und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig bei konstanten 37 °C im Cookit gehen lassen, bis er sich ca. verdoppelt hat. Fertig ist dein super fluffiger Hefeteig.

Tipp: Achte darauf, dass deine Hefe noch haltbar ist und richtig gelagert wurde, also kühl und trocken.

Klassische Zimtschnecken Füllung: so wird sie besonders cremig

Damit deine Zimtschnecken richtig saftig werden, brauchen sie eine cremige Füllung. Für die klassische Version vermengst du aus drei Hauptzutaten, weiche Butter, braunem Zucker und Zimt, eine samtig cremige Füllung.

2 Tipps für eine cremige Zimtschnecken Füllung: 

• Schlage die Butter mit dem Zucker richtig hell auf, so wird die Füllung besonders cremig. 
• Achte auf gute Butterqualität. So enthält sie wenig Wasseranteil und sorgt für eine saftige Hefeschnecken Füllung.

Zimtschnecken variieren: Apfel, Nüsse und mehr
Für mehr Abwechslung kannst du auch gehackte Nüsse oder Apfelstückchen in die Zimtschnecken Füllung mischen. Probiere zum Beispiel Apfel-Zimt-Schnecken, Zimtschnecken mit Pekannuss-Füllung oder Zimt-Walnuss-Schnecken.

So einfach formst du die besten Zimtschnecken

In nur 3 Schritten formst du den Hefeteig zu Zimtschnecken:

1. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen.
2. Füllung auf dem Teig verstreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.
3. Teig von der langen Seite her aufrollen und in 10 ca. 4 cm breite Scheiben schneiden. 

Wie lang ist die Backzeit für Zimtschnecken?
 

Foto: BSH

Damit die Hefeschnecken schön saftig bleiben, liegt die ideale Backzeit bei ca. 25 Minuten. 
Lege die Schnecken mit etwas Abstand zueinander in eine gefettete Auflaufform und lasse sie nochmal 30 Minuten gehen. Dann backst du sie bei 180 °C Grad ca. 25 Minuten. 

Kann man Zimtschnecken einfrieren?

Ja, am besten direkt nach dem Abkühlen einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.

Gibt es eine vegane Version von Zimtschnecken?

Klar! Für unsere veganen Zimtschnecken verwendest du Margarine und Sojadrink statt Butter und Milch.

Was ist der Unterschied zwischen schwedischen und amerikanischen Zimtschnecken?

Schwedische Zimtschnecken, die „Kanelbullar“, sind weniger süß, oft mit Kardamom verfeinert und werden ohne Zuckerguss serviert. Sie schmecken würziger und haben eine festere Teigkonsistenz. 

Amerikanische Zimtschnecken, „Cinnamon Rolls“, sind weicher, süßer und werden mit Cream-Cheese-Frosting serviert. Das Rezept dazu findest du oben im Tipp. 

Probiere die Zimtschnecken Rezepte aus und teile deinen Favoriten mit Familie oder Freunden!