Klassischer Streuselkuchen
Klassischer Streuselkuchen
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Streuselkuchen backen - mit dem Cookit ganz einfach
Mit deinem Cookit kannst du ganz einfach super saftigen Streuselkuchen backen. Trotz Hefeteig gelingt der Lieblingskuchen kinderleicht! Wir zeigen dir, was für deinen Streuselteig wichtig ist und alles, was du sonst noch wissen solltest.
Was sind eigentlich genau Streusel?
Als Streusel werden große Krümel aus Kuchenteig bezeichnet. Für klassischen Streuselteig brauchst du lediglich Mehl, Zucker und Butter. Mit Streuseln lassen sich Kuchen, Crumble, Tartlets und süße Aufläufe toppen. Einige naschen Streusel auch einfach pur, bevor sie auf den Kuchen kommen. Aber - pssst!
Basis für saftigen Streuselkuchen - der Hefeteig
Für unseren Streuselkuchen bereitest du mit deinem Cookit zunächst einen Hefeteig zu. Keine Sorge, hier kann nichts schief gehen. Dein Cookit hat alles im Griff, sodass dein Teig immer gut aufgeht und super luftig wird. Wenn du mehr über die Zubereitung von Hefeteig im Cookit erfahren willst, schaue doch mal in unserer Kochwerkstatt Dein Guide: So geht Hefeteig im Cookit vorbei.
Die zwei wichtigsten Tipps für knusprige Streusel
- Kalte Butter: Für die Zubereitung deines Streuselteigs ist es wichtig, kalte Butter zu verwenden. Die Streusel bleiben beim Backen im heißen Ofen stabiler, da kalte Butter nicht direkt durch die Hitze im Backofen schmilzt. Das sorgt dafür, dass deine Streusel besonders schön knusprig werden.
- Nicht lang kneten: Streusel dürfen nicht zu lang geknetet werden, denn dann wird die Butter warm und der Teig zu weich. Hier brauchst du dir aber keine Sorgen zu machen, denn dein Cookit hat alles im Griff.
Streuselkuchen wie vom Bäcker - backe deinen Kuchen mit Obst
Streuselkuchen kannst du pur genießen oder ihn mit Obst zubereiten. Dann schmeckt er auch wie beim Bäcker. Du kannst dich nicht zwischen Apfel- und Kirschstreuselkuchen entscheiden? Dann backe einfach beide Versionen, eine Hälfte des Kuchens belegst du mit Apfelspalten, die andere mit Kirschen. Unser Cookit Rezept kannst du nach Belieben mit Obst zubereiten. Streuselkuchen mit Äpfeln, Rhabarber, Kirschen, Beeren oder Pflaumen schmecken besonders gut!
Probiere auch unsere anderen einfachen Rezepte für Streuselkuchen aus! Wie wäre es zum Beispiel mit Vanille-Streuselkuchen vom Blech mit Mohn und Rhabarber, Pflaumen-Streusel-Talern oder Apfel-Birnen-Kuchen mit Streuseln?
So wird es gemacht:
- 1Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Universalmesser einsetzen. Für den Teig Milch und Hefe einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles (Stufe 8 | 37 °C | 2 Min.) erwärmen.
- 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Weizenmehl, Zucker, Butter und Ei zufügen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entfernen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig aus dem Topf nehmen, auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen und mit der Gabel mehrfach einstechen.
- 3Für die Streusel das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, Weizenmehl, Zucker und gewürfelte Butter einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf dem Teig verteilen und den Kuchen weitere 20 Min. gehen lassen. Inzwischen den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 170 °C
- 4Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 170 °C, Backzeit: 20-25 Min.
- 5Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort die Sahne darüber gleichmäßig verteilen. Kuchen auskühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Für den Teig
- 42 g Hefe, frisch
- 200 ml Milch
- 500 g Weizenmehl, Type 405
- 60 g Zucker
- 120 g Butter, weich
- 1 Ei
Für die Streusel
- 400 g Weizenmehl, Type 405
- 150 g Zucker
- 250 g Butter, kalt
Für den Guss und Garnitur
- 200 ml Sahne, zimmerwarm
- Puderzucker, zum Bestäuben
