Apfel-Birnen-Kuchen mit Streuseln

Apfel-Birnen-Kuchen mit Streuseln und Mürbteig

Für diesen herbstlichen Apfel-Birnen-Kuchen brauchst du nur einen simplen Mürbteig als Basis, den du dann mit Äpfeln, Birnen und Pudding belegst. Getoppt wird der Kuchen dann noch mit knusprigen Streuseln. Süßer Teig, fruchtiges Obst und knusprig, buttrige Streusel - der perfekte Kuchen!

So wird dein Birnen-Apfel-Kuchen so saftig

Apfel-Birnen-Kuchen aus dem Cookit ist dein neues Lieblingsrezept im Herbst. Er ist so saftig, weil die Früchte direkt auf den Boden kommen und die Feuchtigkeit beim Backen mit in den Teig zieht. Außerdem sorgt Vanillepudding für eine cremige, saftige Konsistenz. 

Welche Äpfel und Birnen eignen sich am besten für Birnen-Apfel-Kuchen?

• Äpfel: säuerliche Sorten wie Elstar, Boskoop oder Jonagold
• Birnen: süße und saftige Sorten wie Conference oder Williams Christ

Diese Sorten behalten beim Backen ihre Form und machen den Kuchen schön saftig, ohne dass er zu matschig wird.

Muss man Birnen vorher kochen oder kann man sie roh verarbeiten?
Birnen kannst du für diesen Kuchen roh direkt auf den Teig legen. Wichtig ist nur, dass sie reif, aber noch relativ fest sind, damit sie beim Backen nicht zerfallen.

Der perfekte Rührteig für Apfel-Birnen-Kuchen 

Anstelle von Mürbeteig kannst du auch herrlich luftigen Rührteig als Basis verwenden, beide Teige bereitest du mühelos im Cookit zu. Der Teig für schnellen Apfelkuchen kommt ganz ohne Kühlzeit aus. Hier kannst du einfach ein paar Birnenspalten mit dazu geben – so wird aus dem Klassiker ein saftiger Apfel-Birnen-Kuchen.

Für eine Low Carb Variante kannst du deinen Rührteig ohne Zucker backen. Zum Beispiel diesen leckeren Low Carb Apfelkuchen.