Irish Stew

Irish Stew Fleisch & Geflügel
Irish Stew

Ein absolutes Wohlfühlgericht aus der irischen Küche ist der Irish Stew. Ein deftiger Eintopf mit zart geschmortem Rindfleisch, Gemüse und einem guten Schuss Guinness Bier. Letzteres verleiht dem Klassiker übrigens auch seinen typischen Geschmack.

Unser Tipp: Sauerteigbrot zum Irish Stew servieren. Statt Lammfond kann auch Rinderfond verwendet werden.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 491 kcal | 44 g E | 21 g F | 26 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
58 Min.
Kochzeit
1 Std. 13 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Weißkohl
  • 150 g Lauch
  • 500 g Kartoffeln, festkochend
  • 800 g Lammfleisch, aus der Keule
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 250 g Zwiebeln, geschält
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 100 ml Guinness Bier
  • 250 ml Lammfond, ersatzweise Rinderfond
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Essig

  • Außerdem

  • 2 EL Petersilie zum Bestreuen, gehackt

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