Irish Stew

Name: Irish Stew
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 13 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Großbritannien und Irland
Ingredients: 250 g Weißkohl; 150 g Lauch; 500 g Kartoffeln, festkochend; 800 g Lammfleisch, aus der Keule; Salz; schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 250 g Zwiebeln, geschält

Fleisch & Geflügel

Irish Stew

Ein absolutes Wohlfühlgericht aus der irischen Küche ist der Irish Stew. Ein deftiger Eintopf mit zart geschmortem Rindfleisch, Gemüse und einem guten Schuss Guinness Bier. Letzteres verleiht dem Klassiker übrigens auch seinen typischen Geschmack.

Unser Tipp: Sauerteigbrot zum Irish Stew servieren. Statt Lammfond kann auch Rinderfond verwendet werden.

Fleisch & Geflügel

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Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 491 kcal | 44 g E | 21 g F | 26 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

58 Min.
Kochzeit

1 Std. 13 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

250 g Weißkohl
150 g Lauch
500 g Kartoffeln, festkochend
800 g Lammfleisch, aus der Keule
Salz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
250 g Zwiebeln, geschält
2 EL Sonnenblumenöl
100 ml Guinness Bier
250 ml Lammfond, ersatzweise Rinderfond
1 Lorbeerblatt
2 EL Essig
Außerdem
2 EL Petersilie zum Bestreuen, gehackt

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