Allrounder Tomate – bringt dir mediterranes Flair auf den Teller

Bunte Kirschtomaten, große Fleischtomaten, glatte oder geriffelte Tomaten, wir lieben sie alle!  Sie sind besonders saftig und aromatisch und haben unzählige Verwendungsmöglichkeiten. Wie du Tomaten am besten genießen kannst, wie dein Cookit dir dabei helfen kann, was du allgemein beachten solltest und warum Tomaten von uns so geliebt werden, das erfährst du hier. Let’s go! 

 

von Cookit Team
Quiche mit marinierten Tomaten

Die besten Tomaten für deine Gerichte

Das rote Gold ist ein Nachtschattengewächs und wird seit dem 16. Jahrhundert vor allem im warmen Mittelmeerraum angebaut, da sie besonders viel Sonne benötigen. Von Juni bis September kannst du Tomaten auch aus dem heimischen Anbau genießen. Wenn sie besonders prall und reif sind, schmecken sie am besten. 

5 Tipps für besonders leckere Tomaten

  1. Tomaten sind sehr empfindlich: Kurze Wege, viel Sonne und frische Luft sind bei regionalen und saisonalen Tomaten besser.
  2. Konventionell angebaute Tomaten können mehr Wasser enthalten, greife gerne zu Bio-Tomaten für mehr Geschmack.
  3. Deine Nase verrät dir, welche Tomaten besonders reif und aromatisch sind.
  4. Unreife Tomaten kannst du an einem sonnigen Plätzchen nachreifen lassen.
  5. Am besten lagerst du deine Tomaten nicht im Kühlschrank, dort verlieren sie an Aroma.

Welche Tomatensorten für welches Gericht?

Tomaten sind vielfältig einsetzbar, ob für Salate, Sandwiches, Pastagerichte, Pizzen oder Tomatensuppen. Bei dieser Vielfalt ist die Wahl der richtigen Tomate entscheidend. Hier ein kleiner Guide, welche Sorten am besten schmecken und für welche Zubereitung sie am besten geeignet sind: 

Snacktomaten, Cocktail- oder Kirschtomate sind klein, fruchtig und süß. Sie eignen sich toll für Salate, zum Snacken oder für Häppchen. 

Romatomaten oder auch Eier- oder Flaschentomaten genannt zeichnen sich durch ihre eiförmige, längliche Form aus, haben wenige Kerne und viel Fruchtfleisch. Daher sind sie gut für Suppen und Saucen geeignet. Aber auch auf Pizza schmecken sie toll.

Weiche Fleischtomaten eignen sich ideal für Caprese (Tomate-Mozzarella), Saucen, Suppen oder für Geschmortes. 

Feste Fleischtomaten oder auch Ochsenherz Tomaten, die sich gut aushöhlen lassen, kann man prima vegetarisch oder mit einer Fleischmischung füllen und im Ofen überbacken. Aber auch für Caprese oder Saucen können sie verwendet werden. 

Dunkle Tomaten haben eine dickere Haut, guten Biss und sind besonders würzig. Daher eignen sie sich gut für Salate und Bruschetta. 

Gelbe Tomaten enthalten etwas weniger Säure als ihre roten Geschwister und sind ebenfalls süß und schmecken toll in Salaten.

Die besten 8 Cookit Rezepte mit Tomaten

Mit deinem erworbenen Wissen kannst du jetzt direkt loslegen und die besten Tomatenrezepte mit deinem Cookit zubereiten. Lass dich inspirieren und probiere dich durch das Tomatensortiment: 

2 in 1 – Tomatensuppe oder Tomatensauce

Ein Rezept, zwei Verwendungsmöglichkeiten – eine herrlich frische Tomatensuppe oder die perfekte Tomatensauce für deine Pizza. Egal wie du dieses Rezept verwendest, es wird lecker.  Zum Rezept

2 in 1 – Tomatensuppe oder TomatensauceFoto: Tina Bumann

Cremiges Tomatenrisotto

Getrocknete Tomaten und fruchtige Kirschtomaten machen diesen italienischen Klassiker besonders köstlich und intensiv im Geschmack. Zum Rezept

Tomatenrisotto in tiefem TellerFoto: Alexandra Panella

Quiche mit marinierten Tomaten

Eine knusprige Quiche mit marinierten gemischten Tomaten und einem cremigen Dip – eine Hommage an die Tomate, die du unbedingt probieren solltest – mit Ochsenherz-, Flaschen- und Kirschtomaten. Zum Rezept

Quiche mit marinierten TomatenFoto: Ira Leoni

Tomaten-Paprika-Suppe

Hast du deine Tomaten schonmal mit Paprika verfeinert? Egal ob deine Antwort  ja oder nein lautet, wir empfehlen dir unsere schnelle Tomaten-Paprika-Suppe mit einem Klecks Joghurt – voller Geschmack, mit wenig Kalorien und guten Zutaten. Zum Rezept

Tomaten-Paprika-SuppeFoto: Désirée Peikert

Gebratene Rinderfiletstreifen mit Tomaten und Zuckerschoten 

In diesem Salat vereinen sich zarte Filetstreifen vom Rind mit knackigem Gemüse, cremiger Avocado und einer frischen Limettennote. Getoppt mit fruchtigen Kirschtomaten wird diese Bowl zu einer frischen, schnellen Lieblingsmahlzeit.  Zum Rezept

Gebratene Rinderfiletstreifen mit Tomaten und ZuckerschotenFoto: Ira Leonie

Kirschtomaten mit Basilikumcreme

Diese kleinen Köstlichkeiten kommen auf jeder Tafel und jedem Buffet gut an – mit viel Liebe werden die Kirschtomaten mit einer Frischkäse-Basilikum-Creme gefüllt. Herrlich erfrischend! Zum Rezept 

Kirschtomaten mit BasilikumcremeFoto: Frauke Antholtz

Spaghetti Tomate-Mozzarella

Erfrischend fruchtig und besonder schön cremig: 

Deine Spaghetti Tomate-Mozzarella stehen Dank des Cookit in wenigen Minuten auf dem Tisch. Zum Rezept

Spaghetti Tomate-MozzarellaFoto: Alexandra Panella

Tomaten-Frischkäse-Creme 

Mit getrockneten Tomaten und Kirschtomaten wird diese Creme herrlich würzig und frisch zugleich. Perfekt um ihn als Aufstrich auf Brot oder als Dip für dein Gemüse oder Baguette zu verwenden. Zum Rezept

Tomaten-Frischkäse-Creme im CookitFoto: Anna Gieseler

Du kannst gar nicht genug von Tomaten bekommen? Hier findest du viele weitere tolle Rezepte mit Tomaten. Bleib wild wie eine Tomate und viel Spaß beim Kochen!