Buntes Paprikagulasch

Buntes Paprikagulasch Fleisch & Geflügel
Buntes Paprikagulasch

Deftiges, würziges Gulasch mit bunter Paprika - so wird die Sauce schön fruchtig.

Unser Tipp: Entweder kann das Gulasch low-carb genossen werden, oder mit Nudeln, Reis oder Baguette als Beilage.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 577 kcal | 38 g E | 36 g F | 16 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebeln umfüllen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | 200 °C | 4 Min.) erhitzen. Das Gulasch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 2 | 200 °C | 9 Min.) scharf anbraten. Die Zwiebeln zugeben, den Deckel schließen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 2 Min.) kurz mitbraten.
  • 3Tomatenmark, Paprikapulver edelsüß und Paprikapulver rosenscharf zugeben. Den Thymian waschen, trocken schütteln und zusammen mit einem Lorbeerblatt, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 160 °C | 1 Min.) anbraten.
  • 4Den Rotwein und den Rinderfond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 6 Min.) aufkochen lassen. Den Deckel schließen und das Gulasch (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 45 Min.) schmoren lassen.
  • 5Inzwischen je eine rote, grüne und gelbe Paprikaschote waschen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Nach Ablauf der Garzeit die Paprika in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Gulasch (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 45 Min.) weiterschmoren lassen. Das Wasser in eine separate Schüssel einwiegen, mit der Speisestärke verrühren und in der letzten Minute durch die Einfüllöffnung zugeben.
  • 6Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Lorbeerblätter und Thymianzweige aus dem Gulasch entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 30 Min.
Kochzeit
1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 300 g Zwiebeln
  • 20 ml Rapsöl
  • 750 g Gulasch, gemischt
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
  • 3 Stängel Thymian, frisch
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 300 ml Rotwein
  • 500 ml Rinderfond
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 gelbe Paprikaschote
  • 40 ml Wasser
  • 1 EL Speisestärke