Lachs - Tipps und die besten Rezepte
Bist du auch so ein Lachs-Fan wie wir? Dann bist du hier richtig: Wir haben Tipps und Infos sowie die besten Lachs Rezepte für dich zusammengestellt:
von Cookit Team
Unsere 5 liebsten Lachs Rezepte
Unsere liebsten Lachs Rezepte sind vielseitig, lecker und vor allem einfach zubereitet. Lachs passt super zu Reis, Nudeln und Kartoffeln, so hast du im Handumdrehen ein tolles Hauptgericht gezaubert.
Hier sind unsere Top 5 Lachs Rezepte:
- Lachs-Spinat-Lasagne
- Nudel-Lachs-Gratin mit Basilikum
- Reis mit Lachsfilet und Gemüse in Rahmsauce
- Lachsfilet Sous-vide und buntes Gemüse mit Rosmarinkartoffeln
- Kartoffel-Dill-Suppe mit Lachs
3 Tipps zur Zubereitung von Lachs
Lachs vorbereiten:
- Lachs entschuppen: Achte darauf, dass das Lachsfilet keine Schuppen mehr hat. Lasse den Fisch direkt beim Fischhändler entschuppen oder du kratzt sie selber mit einem Messer in entgegengesetzter Richtung der Schuppen ab.
- Gräten entfernen: Wir wollen keine Gräten in unserem Fisch, daher streiche mit deinen Fingern entgegen der Lamellen, so fühlst du die Gräten am besten und kannst sie mit einer Fischzange oder Pinzette herausziehen.
- Frischer Fisch: Das Fleisch vom Lachs sollte leicht fest sein und nicht riechen. Nimmst du einen strengen Fischgeruch wahr, solltest du den Lachs nicht mehr verzehren.
Unser Empfehlung: Lachs dämpfen
Lachs im Wasserdampf zu garen ist besonders schonend und fettarm, da für die Zubereitung keine Zugabe von zusätzlichem Fett nötig ist. Alles, was du dafür brauchst, ist dein Cookit. Während das Wasser im Topf kocht, liegt der Lachs im Dampfgaraufsatz oder im Zwischenboden und gart durch den nach oben steigenden Wasserdampf.
Der perfekt Garpunkt für Lachs
Ob dein Lachs gar ist, erkennst du, wenn du ihn anschneidest. Stich dazu mit einem spitzen Messer in die Mitte des Filets. Ist der Fisch dort sehr glasig, braucht er noch etwas Garzeit. Sieht das Filet leicht durchscheinend aus, ist es perfekt, denn es gart auch ohne Hitze noch leicht nach.
Die besten Lachs Rezepte mit Pasta
Bandnudeln mit Lachs in Sahnesauce oder Lachs-Spinat-Lasagne, egal welche Kombi du am liebsten isst, wir haben die besten Lachs Rezepte mit Pasta für dich.
Spaghetti, Tagliatelle, Fussili oder Farfalle - Nudeln mit Lachs sind immer eine gute Idee und ein tolles Gericht für die ganze Familie!
Lachs und seine Nährwerte
- Lachs liefert viele wertvolle Nährstoffe wie Omega-3 Fettsäuren, Vitamin B und D.
- Er versorgt dich mit hochwertigem und leicht verdaulichem Eiweiß. Mit 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fisch ist Lachs eine tolle Proteinquelle.
- Mit leichtem Gemüse wie Gurkensalat oder Ofengemüse ist Lachs auch ein tolles Low Carb Gericht.
Lust auf noch mehr Ideen? Entdecke weitere Lachs Rezepte für deinen Cookit!