Lachs-Spinat-Lasagne

Lachs-Spinat-Lasagne
Fisch & Meeresfrüchte
Lachs-Spinat-Lasagne
Lachs-Spinat-Lasagne

Diese leckere Lasagnevariation überzeugt mit einer feinen Sauce in Kombination mit herbem Blattspinat und gesundem Lachs.

Unser Tipp: Den Parmesan kannst du selbstverständlich auch mit dem Zerkleinerungsaufsatz fein reiben. Verwende dafür die Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben und reibe 150 g Parmesan auf Stufe 9.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

feine Reibe, Auflaufform (22 x 30 cm)

Nährwerte

Pro Portion: 954 kcal | 56 g E | 57 g F | 56 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Butter in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 100 °C | 4 Min.) schmelzen lassen. Das Weizenmehl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Weizenmehl (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 120 °C | 3 Min.) anschwitzen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und die Milch einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 95 °C | 8 Min.) köcheln lassen.
  • 2Das grüne Pesto und 30 g Parmesan einwiegen. 1/2 TL Salz und 1 Prise schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 1 Min.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, die Sauce umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen und die Schalotten schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Rapsöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Den Blattspinat einwiegen. 1 TL Salz, 1 Prise schwarzen Pfeffer und die Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen und den Spinat (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 15 Min.) andünsten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 5Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
  • 6Das Lachsfilet trocken tupfen und in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. Etwas Bechamelsauce in die Form geben und verteilen. Die Lasagneblätter, den Blattspinat und den Lachs abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit der Bechamelsauce abschließen und mit 120 g Parmesan bestreuen.
  • 7Die Lasagne wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 35 Min.
  • 8Die Lachs-Spinat-Lasagne aus dem Backofen nehmen, in Stücke teilen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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10 Min.
Arbeitszeit
1 Std. 10 Min.
Kochzeit
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Schwer
Zutaten für 4 Portionen
  • 40 g Butter
  • 40 g Weizenmehl, Type 405
  • 450 ml Milch
  • 75 g grünes Pesto
  • 150 g Parmesan, gerieben
  • 1,5 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten, à ca. 30 g
  • 30 ml Rapsöl
  • 800 g Blattspinat, tiefgekühlt, aufgetaut
  • 4 Prise Muskatnuss, frisch
  • 500 g Lachsfilet, ohne Haut
  • 12 Lasagneplatten
  • Außerdem

  • Butter, zum Fetten

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