One-Pot-Pasta mit Curry und Garnelen

One-Pot-Pasta mit Curry und Garnelen
Fisch & Meeresfrüchte
One-Pot-Pasta mit Curry und Garnelen
One-Pot-Pasta mit Curry und Garnelen

Ein aromatisches One-Pot-Gericht mit Garnelen, Nudeln und einer cremigen Curry-Kokos-Sauce, verfeinert mit knackigem Gemüse und intensiven Gewürzen. Perfekt für ein schnelles und köstliches Familienessen.

Unser Tipp: Verwende für das Gericht nach Belieben eine besondere Pastasorte wie z.B. Galletti, Farfalle oder Riccioli, diese passen optisch hervorragend zu der besonderen Sauce. Du kannst natürlich auch Penne oder Fusilli verwenden, berücksichtige hier lediglich die angegebene Garzeit. Anstelle der rohen Garnelen kannst du auch tiefgekühlte Ware verwenden. Taue diese rechtzeitig nach Packungsangabe auf.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Fisch & Meeresfrüchte

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Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 795 kcal | 37 g E | 33 g F | 84 g KH

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13 Min.
Arbeitszeit
46 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 20 g Kokosöl
  • 2 rote Paprikaschoten (à ca. 160 g), entkernt, in Stücken (2 cm)
  • 3 TL Currypulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Salz
  • 2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 500 ml Gemüsefond
  • 400 ml Kokosmilch, aus der Dose
  • 350 g kurze Nudeln, Garzeit ca. 10 Min.
  • 400 g Garnelen, roh, küchenfertig
  • 100 g Zuckerschoten, schräg in Streifen geschnitten
  • 100 g tiefgekühlte Erbsen
  • 100 g frischer Babyspinat
  • 2 EL Limettensaft
  • Außerdem

  • frischer Koriander, zum Garnieren
  • Röstzwiebeln, zum Garnieren
  • Limette, in Scheiben, zum Garnieren
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, zum Abschmecken

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