One-Pot-Pasta mit Curry und Garnelen
One-Pot-Pasta mit Curry und Garnelen Fisch & Meeresfrüchte
COOKIT ACADEMY
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Gesamtzeit
Mittel
- 1 Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 20 g Kokosöl
- 2 rote Paprikaschoten (à ca. 160 g), entkernt, in Stücken (2 cm)
- 3 TL Currypulver
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 500 ml Gemüsefond
- 400 ml Kokosmilch, aus der Dose
- 350 g kurze Nudeln, Garzeit ca. 10 Min.
- 400 g Garnelen, roh, küchenfertig
- 100 g Zuckerschoten, schräg in Streifen geschnitten
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
- 100 g frischer Babyspinat
- 2 EL Limettensaft
Außerdem
- frischer Koriander, zum Garnieren
- Röstzwiebeln, zum Garnieren
- Limette, in Scheiben, zum Garnieren
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
