Rollmops-Kartoffelsalat mit Apfel und Zwiebel
Rollmops-Kartoffelsalat mit Apfel und Zwiebel Fisch & Meeresfrüchte
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Arbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1000 g festkochende Kartoffeln, klein
- 1500 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 150 ml Rinderbouillon
- 120 ml Gewürzgurkenwasser
- 90 ml Rapsöl
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 1 Apfel (à ca. 150 g), geschält, geviertelt, entkernt
- 2 rote Zwiebeln (à ca. 50 g), geschält, halbiert
- 5 Gewürzgurken
Außerdem
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- 4 Rollmöpse im Glas
