Kalorienarmer marokkanischer Fisch
Kalorienarmer marokkanischer Fisch Fisch & Meeresfrüchte
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Arbeitszeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 rote Zwiebeln (à ca. 50 g), geschält, halbiert
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomaten, in Würfeln (3 cm)
- 300 ml Fischfond
- 300 ml Wasser
- 1 TL Safran
- 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 2 TL Ras el Hanout
- 2 Prisen Salz
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 200 g Aubergine, gewürfelt (2 cm)
- 1 rote Paprikaschote (à ca. 150 g), entkernt, in Stücken (2 cm)
- 1 gelbe Paprikaschote (à ca. 150 g), entkernt, in Stücken (2 cm)
- 1 Zucchini (à ca. 200 g), gewürfelt (2 cm)
- 4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g), ohne Haut
- 1 Zitrone, in dünnen Scheiben
- 180 g entsteinte schwarze Oliven, abgetropft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
Außerdem
- frischer Dill, zum Garnieren
