Französische Krustentiersuppe (Bisque) mit gebratenen Garnelen

Eine cremige Suppe mit feinem Krustentiergeschmack, verfeinert mit Weißwein und Cognac, begleitet von gebratenen Garnelen. Ein Genuss für besondere Anlässe. Die Suppe lässt sich prima am Vortag vorbereiten, sodass nur noch die geputzten Garnelen frisch zum Servieren angebraten werden müssen. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Bei Garnelen heißt die Kalibrierung 8/12er, dass in der Packung 8 – 12 Garnelen auf 500 g enthalten sind. Die tiefgekühlten Garnelen am besten am Vorabend im Kühlschrank auftauen lassen. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Weißwein durch die selbe Menge Fischfond ersetzen und den Cognac einfach weglassen.