Kabeljau mit Meerrettichkruste auf Möhren-Kohlrabi-Gemüse
Kabeljau mit Meerrettichkruste auf Möhren-Kohlrabi-Gemüse Fisch & Meeresfrüchte
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Gesamtzeit
Mittel
- 4 Scheiben altbackenes Weißbrot, in Stücken
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 40 g geriebener Meerrettich aus dem Glas
- 1,75 TL Salz
- 0,75 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Kabeljaufilets, à ca. 160 g
- 0,5 Zitronen, Saft ausgepresst
- 1 Schalotte, geschält, halbiert
- 2 EL Rapsöl
- 500 g Karotten, geschält
- 3 Kohlrabi (à ca. 200 g), geschält und halbiert
- 100 ml Wasser
- 6 Stängel frischer Dill, Spitzen abgezupft, fein gehackt
Außerdem
- 1 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas
- Backpapier
- Frischhaltefolie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
