Kartoffelrösti-Muffins mit Dill-Creme, Räucherlachs und Gurkensalat

Name: Kartoffelrösti-Muffins mit Dill-Creme, Räucherlachs und Gurkensalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln, geschält; 1Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert; 50 g Weizenmehl Type 405; 2Eier, verquirlt; 1 TL Salz; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 200 g Crème fraîche

Fisch & Meeresfrüchte

Kartoffelrösti-Muffins mit Dill-Creme, Räucherlachs und Gurkensalat

Knusprige Rösti-Muffins kombiniert mit einer frischen Dill-Creme, zartem Räucherlachs und einem knackigen Gurkensalat - eine leckere Neuinterpretation eines echten Klassikers.

Unser Tipp: Für noch mehr Knusprigkeit kannst du die die Muffins noch mal für ca. 10 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze ohne die Muffinform backen.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen, Zerkleinerungsaufsatz

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Muffinform

Nährwerte

Pro Stück: 192 kcal | 7 g E | 11 g F | 17 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

45 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 12 Stücke

Rösti
800 g festkochende Kartoffeln, geschält
1 Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert
50 g Weizenmehl Type 405
2 Eier, verquirlt
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
Dill-Creme
200 g Crème fraîche
5 Stängel frischer Dill, fein gehackt
1 TL Salz
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
0,5 Bio-Zitronen, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
Gurkensalat
1 Gurke (à ca. 200 g)
1 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL frischer Dill, gehackt
Außerdem
150 g Räucherlachs, in Scheiben
Butter, zum Einfetten
Weizenmehl Type 405, zum Mehlen
Dillspitzen, zum Garnieren

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