Veganer Schoko-Bananen-Kuchen

Veganer Schoko-Bananen-Kuchen
Desserts & Backen
Veganer Schoko-Bananen-Kuchen
Veganer Schoko-Bananen-Kuchen

Super schokoladig, nicht zu süß und wunderbar saftig. Dieser Kuchen ist die perfekte Möglichkeit, um überreife Bananen sinnvoll zum Einsatz zu bringen.

Unser Tipp: Auch mit anderen Nüssen ist der Kuchen ein Genuss!

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Kastenform (24 cm)

Nährwerte

Pro Stück: 359 kcal | 6 g E | 20 g F | 37 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 175 °C. Eine Kastenform (24 cm) gut einfetten.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Gemahlene Mandeln und Zartbitterschokolade in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Schokolade und Mandeln (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern.
  • 3Die Bananen schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und zugeben.Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) vermengen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 4Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Mehl, Zucker, Pflanzenmilch und Öl einwiegen. Backpulver, Vanillezucker und Kakaopluver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig vermengen.
  • 5Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und den Teig in die vorbereitete Form geben. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 175 °C, Backzeit: 40 Min
  • 6Die Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 7Für die Glasur das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Rapsöl zugeben, en Deckel schließen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 4 | 55 °C | 5 Min.) schmelzen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 8Die Glasur auf den Kuchen geben, aushärten lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

1 Min.
Vorbereitungszeit
53 Min.
Kochzeit
54 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 16 Stücke
  • Für den Teig

  • 100 g Mandelkerne, gemahlen
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 2 Bananen, sehr reif
  • 225 g Weizenmehl, Type 405
  • 100 ml Rapsöl
  • 250 ml Pflanzenmilch
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 3 EL Kakaopulver
  • Für die Glasur

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Rapsöl

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