Veganer Schoko-Bananen-Kuchen

Veganer Schoko-Bananen-Kuchen Desserts & Backen
Veganer Schoko-Bananen-Kuchen

Super schokoladig, nicht zu süß und wunderbar saftig. Dieser Kuchen ist die perfekte Möglichkeit, um überreife Bananen sinnvoll zum Einsatz zu bringen.

Unser Tipp: Auch mit anderen Nüssen ist der Kuchen ein Genuss!

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Kastenform (24 cm)

Nährwerte

Pro Stück: 359 kcal | 6 g E | 20 g F | 37 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 175 °C. Eine Kastenform (24 cm) gut einfetten.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Gemahlene Mandeln und Zartbitterschokolade in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Schokolade und Mandeln (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern.
  • 3Die Bananen schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und zugeben.Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) vermengen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 4Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Mehl, Zucker, Pflanzenmilch und Öl einwiegen. Backpulver, Vanillezucker und Kakaopluver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig vermengen.
  • 5Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und den Teig in die vorbereitete Form geben. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 175 °C, Backzeit: 40 Min
  • 6Die Stäbchenprobe durchführen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 7Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Rapsöl zugeben, en Deckel schließen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 4 | 55 °C | 5 Min.) schmelzen. Das Universalmesser entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 8Die Glasur auf den Kuchen geben, aushärten lassen und servieren.

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1 Min.
Vorbereitungszeit
53 Min.
Kochzeit
54 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 16 Stücke
  • Für den Teig

  • 100 g Mandelkerne, gemahlen
  • 2 Bananen, sehr reif
  • 225 g Weizenmehl, Type 405
  • 100 ml Rapsöl
  • 250 ml Pflanzenmilch
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Vanillezucker
  • 3 EL Kakaopulver
  • Für die Glasur

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Rapsöl